秋天到了，大家再也不會像春天一樣出門賞花，但是會像夏天一樣會品嚐著各種美食。

在秋天，一陣秋風掃過，會帶有一絲絲甜蜜，這種甜蜜就是桂花所帶來的。桂花在很多人看來它只是一種植物而已，但是在戰國時期人們都已經將桂花作為美食來食用，而且它還有去火潤燥的功效。

桂花樹渾身是寶

桂花樹的花瓣，果實和 根莖 都可以作為很有用的食材和藥材。

就拿桂花樹的花瓣來說吧，桂花樹的花瓣可以化痰止咳，如果你牙疼的厲害，可以用桂花來緩解疼痛。桂花樹的果實還可以暖胃，桂花樹的根莖對於 腰腿疼痛 的人有很大的好處。

桂花有四大好處，桂花它作為人們經常食用的食材，對於喜歡吃桂花的人，可以很明顯地感受到它的好處。

比如在冬天胃疼比較嚴重的人，可以食用桂花來緩解疼痛。在秋冬季，大家經常食用一些比較油膩的食物，可能會造成肚子痛或者腹瀉，這個時候桂花就可以幫助消化來緩解疼痛。

在秋冬季，人們經常因為著涼而咳嗽，這個時候桂花就可以來緩解，而且還可以稀釋痰液，有平喘的功效，桂花對於女性來說，它有美容養顏的功效。

醃製桂花

現在對於桂花的食用方法有很多種，人們經常將桂花用來泡茶，做糕點或者煮甜湯，其實做桂花也是需要掌握一些技巧的。

首先是醃桂花，需要準備的食材是新鮮的桂花，鹽，白糖，還有一個玻璃罐。

具體的做法是這樣的，首先準備一些新鮮的桂花，把桂花裡面的雜質去除乾淨，然後裝入洗乾淨的料理盆當中，用鹽水浸泡20分鐘左右，這樣可以去除桂花的苦味。

第二步就是將泡好後的桂花，把它撈出來風乾到沒有水分，這樣做有可能會讓桂花的香味散失。

第三步就是準備一個乾淨的玻璃罐，一層桂花上面鋪滿一層白糖，把它裝好壓實，最後一層用白糖封口，這樣可以隔絕空氣，讓桂花放置的時間長一些。

第四步就是將封好口的玻璃罐放到陰涼處，這樣就等著桂花慢慢地在玻璃罐中發酵。當玻璃罐中的桂花變成紅顏色的時候，這樣就可以吃了。

製作桂花糯米涼糕

有時候人們經常用桂花新增到糯米涼糕裡面作為輔料。其實這樣的做法可以準備100克的糯米，白砂糖30克，然後各種乾果，還有適量的桂花。

具體的做法：第一步就是將新鮮的糯米準備100克，在清水中浸泡好，當水高出糯米一點的時候就可以了。

第二步就是到第二天的時候，取出浸泡過的糯米，將糯米瀝乾水分，然後重新加入高出糯米一點的水，放入鍋中蒸40分鐘左右。這樣可以將糯米蒸之軟糯。

將蒸好的糯米趁熱加入一些白砂糖，均勻的攪拌一下，一直到白糖融化，這樣糯米才比較可口。

第三步就是用一個裝糯米年糕的容器，在上面鋪上一層保鮮膜，先要先鋪好一層糯米，把它壓得比較嚴實，然後在糯米涼糕上面撒一些水果乾。

第四步再一次將鋪好的糯米壓得比較嚴實，密封之後放在冰箱裡面冷藏四個小時。

第五步當糯米涼糕冷藏定型之後，把它取出來切成小塊，澆上一點 桂花蜜 就可以食用了，香甜軟糯的桂花涼糕就做成的。

製作桂花山藥

有的人不想吃這樣甜的糯米涼糕，會選擇比較健康的吃法，可以將桂花和山藥搭配起來食用，可以做成桂花山藥。

首先要準備一些山藥和白醋，然後適量的桂花蜜。

具體的做法：第一步就是將山藥去皮，切成長條，然後浸泡在加了一點白醋的清水當中。第二步，在鍋中燒好適量的水，等水開了之後，將浸泡過的山藥放置水中煮至兩到三分鐘到斷生就可以了。

第三步就是撈出山藥浸入涼水中，等山藥涼透之後撈出來瀝乾水分。

第四步就是將涼透後的山藥擺在盤子當中，擺出一個很好看的造型，然後澆上桂花蜜就可以使用了。

桂花的食用方式有很多種，只要大家用心去發現生活中的美食，就可以品嚐到不同食物的風味。

大家還知道哪些食用桂花的製作方法，歡迎大家留言轉發！