民以食為天

|  小編來探店

不同地域的風味美食

在傳承獨特地道口味的同時

更反映出了當地人的性格

說起豪邁又份量大的菜系，那必然是東北菜！鐵鍋亂燉，溜炒一通，雖不太講究，但味道絕對沒得挑！

“來且，3位！”位於珠江路上的味當家東北菜館，剛一進門就感受到濃濃的東北大碴子味兒。

店內環境不算雅緻，菜品在牆上以圖片的方式簡單羅列，裝修風格更是一切從簡，僅憑一口地道的東北菜，就俘獲了眾多食客的心。

-老式鍋包肉-

看似簡單的鍋包肉，要想保持地道的味型和口感，必須有相當深厚的功力！生粉在廚師的抓取運作下，牢牢包裹住每張厚實的裡脊肉。

為了保證肉質緊緻不粘連，肉片還需逐一滑入油鍋，在鑊氣和高溫的一同催化下，焦香味直往人鼻子裡竄！

東北廚子下料也絲毫不精打細算，胡蘿蔔絲，蔥薑絲嗆鍋，再舀上滿滿一大勺配料，放入炸的金黃的鍋包肉，翻炒掛汁，這誘惑誰能抵擋得住？！

鍋包肉冒著熱氣的送到食客嘴邊，醬汁包裹下的肉片，夾起還有拔絲，只看著就讓人食慾大增，幸福感爆棚！

一口下去，酸甜適宜的醬汁讓人口水不自覺地分泌，酥脆外皮包裹下的裡脊肉，嫩滑又不失韌勁！多咀嚼幾下，肉汁還會在口腔中迸發，味蕾瞬間被滿足！

鍋包肉酸甜利落，一口一個爽到停不下來，這道東北硬菜到店不得不嘗！

-地三鮮-

“土豆、茄子和青椒下鍋過油，放入東北特製醬料翻炒均勻，吃起來才夠味兒。”老闆說，這是“鮮”味的秘笈所在~

帶著騰騰熱氣出鍋的地三鮮，色澤鮮亮，眼瞅著就直讓人咽口水。。。

在醬料的加持下，地三鮮口感層次更加豐富！青椒爽脆，茄子軟嫩，土豆黏薄，真是老過癮了！

平凡的食材簡單結合在一起，也能創造出不凡之味，這一份地三鮮，誰吃了都會讚不絕口！

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東北殺豬菜-

名氣極高的殺豬菜，原本是東北人年關殺豬時所吃的一種燉菜。它以豬肉、豬血和豬下水製作而成，稱得上是一道小型“全豬宴”。

整鍋殺豬菜沒有任何異味，反倒是充滿了豬肉的獨特香氣。而作為湯底擔當的東北酸菜，在解膩除雜味之餘，還賦予了食材越燉越香的魔力，燉煮之下的五花白肉，油脂早已融化，入口又彈又韌，醇香濃郁的肉香，瞬間溢滿整個口腔，酸菜加白肉，連吃幾塊都不膩！

‍滑嫩彈潤的血腸也是獨屬於東北的風味，一口塞進嘴裡，輕輕一抿便在舌尖化開，‍美滋滋~

-酸菜豬肉餃子-

“皮薄餡大，東北餃子就講究這！”從擀皮、調餡到包制，都是老闆娘親力親為，這樣才能保證口味的獨一不變！

要數東北ZUI特色的餃子，必須是酸菜豬肉！酸菜的酸香爽脆中略帶鮮甜，豬肉餡細膩綿軟，這滋味，老東北了！

再蘸點加了辣油的醋汁，一口下去鮮、辣、酸、香在口腔中四散開來，瞬間得到治癒！

‍好吃不膩的酸菜豬肉餡果然是東北特色，一口氣連吃十個大餃子不眨眼！

味當家東北菜味美量大，可惜胃只有一個，四道菜輕而易舉地放倒了小編一行三人，一頓終了，不僅撐的肚圓，還打包走了不少！

帶著老闆娘熱絡的道別和幸福的飽腹感走出小店，抹了抹嘴，尋思著下輩子想要當個東北銀~

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