在我們的日常生活中，基本上每天都會食用蔬菜水果，幫助我們人體攝取營養物質，進而達到補給能量的功效。像在我們的一日三餐中，所能見到的營養物質，也包含有礦物質、維生素、蛋白質、脂肪等等，這些平時叫得最多的幾種營養物質，其實充斥在我們的一日三餐之中。

就比如本期飲食君要提到的一種食材，這種食材可了不得。據悉，該食材蛋白質是大豆的3倍，維C是黃瓜的2倍，4元一斤正常上市的時候。它就是秋葵，是一道顏值與營養俱佳的美食。本期飲食君要跟大家分享一道：

【秋葵土豆泥】

準備食材：11根秋葵、1個土豆、1個小米椒、4個蒜頭

準備調料：5克鹽、10克白胡椒粉、20克澱粉、15毫升生抽

1。取所有食材，將土豆去皮切成一片一片，上鍋蒸熟；並將秋葵一根一根洗淨，放到煮鍋裡焯熟，大致要等到水煮沸以後讓秋葵在沸水中煮2分鐘才好；

2。將焯熟的秋葵放涼後切片，切記切成的片要大小均勻，取一個適合裝秋葵的碗，先在碗內刷上一層熟油，從碗底向碗頂開始碼上一層秋葵片；

3。將蒸熟的土豆製作成土豆泥，加入少量的鹽和白胡椒粉，將其攪拌成均勻狀態；接著我們在碼好的秋葵碗上開始裝土豆泥；

4。將土豆泥填入秋葵碗中，切記碗的大小要選得合適，以便土豆泥剛好填滿一整碗，然後再將秋葵土豆泥倒扣在碗裡，就可以得到一個堡壘式的秋葵團；

5。蒜瓣、小米椒切至碎狀，並加入澱粉勾一層薄芡汁，顏色上要淡一點，這樣才好看，當然顏色重一點的話說就會更入味。