秘製燉牛腩，軟爛入味，湯汁鮮美，一鍋不夠吃，年夜飯選它選它！春節即將來臨，相信很多小夥伴的心都飛回家了吧~尤其是那一桌有葷有素、有湯有菜的豐盛的年夜飯，全家人圍坐在一起，美味在嘴裡，幸福在身邊，實在是很令人心馳神往呢~今天小編就為大家帶來一道年夜飯必備菜品—西紅柿燉牛腩，老少皆宜，滋味濃醇，超級下飯。只要這道西紅柿牛腩上桌，必定成為全桌的焦點。這就跟著小編一起來學習製作這道西紅柿燉牛腩吧！主食材西紅柿、牛肉備好，蔥薑蒜、鹽等調料備好，然後跟著菜譜上手製作即可。趕緊收藏好這道菜譜，春節年夜飯好好露一手吧！

西紅柿燉牛腩

By 花凝雨嫣

配料：

牛肉 750只、西紅柿 3個、蔥姜 30克、花生油 適量、精鹽 8克、生抽 10克、老抽 適量、八角 適量、香葉 2片、桂皮 1塊、草果 1個、山楂 1個

烹飪步驟：

1。牛肉 ，蔥姜，西紅柿備好

2。西紅柿洗乾淨切塊

3。蔥姜切好備用，調料備齊，山楂可以去腥使肉軟爛的更快

4。牛肉過水焯一下撈出，沖洗乾淨

5。鍋裡放油，放白糖炒糖色，倒入牛肉快速翻炒，使其上色，再放入蔥姜和調料，倒入生抽、老抽

6。倒入西紅柿翻炒一下

7。加入水開始燉，可以放一點紅茶，可以使牛肉更快的燉爛

8。一鍋香噴噴的西紅柿燉牛腩就好了

9。色香味俱全

烹飪小貼士：

1、肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種，其中以黃牛肉為最佳，並以其犍牛肉質量最好。

2、西紅柿作為家常蔬菜中的明星級成員，是大家都愛吃常吃的。番茄，別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑膠大棚及其他保護地設施栽培。

大家記憶中印象最深的年夜飯是怎樣的呢？

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