都說愛做飯的人想起一出是一出，還真是如此，前幾天看到個菜譜說做全麥燕麥餅，就買了一大袋全麥粉，並不是我想買那麼多，它一個包裝就是5斤，結果全麥燕麥餅就做了一次，剩下一大堆全麥粉，全麥饅頭也做過了，全麥麵包也做過了，可都不見全麥粉下去，只能想著法的做任何餅類都放點全麥粉進去。

雖然全麥粉和富強粉這樣的精白麵粉相比黑不溜秋的，但是營養價值卻是很高的呢。全麥粉富含膳食纖維，礦物質及維生素等人體必須的營養物質，在增加飽腹感的同時，能加快胃腸蠕動，促進消化，尤其對於久坐又不愛運動的上班族來說，適當攝入一些全麥粉，更是好處多多。下面就說說我家全麥燒餅的做法吧。

【全麥燒餅】

食材：全麥粉，富強粉，麻醬，鹽，小蘇打，芝麻

做法：

1、將三分之一的全麥粉和三分之二的富強粉混合，加入適量溫水和成麵糰，和蒸饅頭的面軟硬度拆不多即可，蓋上保鮮膜靜置1-2個小時；

2、把1克小蘇打用40度左右的水化開，倒入麵糰中和勻，醒發10分鐘左右；把麵糰放在案板上用擀麵杖擀成一個大大的麵餅，適量麻醬放入3克鹽，一點食用油調成糊狀，將調好的麻醬塗抹在擀好的麵餅上；

3、將塗抹好麻醬的麵餅從底部向上捲起，成一個長條狀；

4、把長條狀的面從一頭向裡卷3折揪斷，直到全部揪成小劑子，用手按壓成小餅狀；

5、平底鍋中小火燒熱，放入麵餅，蓋上蓋子1-2分鐘翻個面，再炕1分鐘左右，看到麵餅兩面微微變色就拿出放到烤箱盤中；

6、在麵餅表面刷一層水，撒上芝麻按壓一下，放入預熱好的烤箱中，上下火180度烤15分鐘，就可以吃啦。

這樣一盤好吃的燒餅就做好啦，雖然因為放了全麥粉看著不好看，但是吃著還是相當不錯的。放在烤箱裡烤過的燒餅比直接烙的燒餅，外皮更酥脆，裡面更軟乎，一口下去咯吱一下，竄出來麻醬的香味，裹著外面芝麻的香氣，實在太好吃了，不用就任何菜就能輕鬆幹掉2個小燒餅呢，吃不完的燒餅第二天可以當作早餐，還省去了早起做早飯的麻煩。

小貼士：

1、燒餅也可以直接在平底鍋裡烙熟，放在平底鍋裡2，3分鐘蓋上蓋子，翻面再來個2，3分鐘，不用蓋蓋子就行了；

2、先不用放油在平底鍋烙一下再放入烤箱，能縮短烤制時間，而且讓燒餅更香。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！