現代社會生活節奏快，為了多點時間睡覺，很多人都捨棄了享受早餐的時間，有些人路上買點包子買點麵包湊活，有些人甚至連早飯都直接捨棄了。但是一日三餐，早餐本該是我們開啟一天美好的前奏，何不挑一天時間早起，安安穩穩地坐在小攤上，買一份有本地特色的早餐，感受這個城市的韻味。

長沙：白粒丸

白粒丸舊時經常作為長沙人民的傳統早餐，是一種用米豆腐做的吃食，小小圓圓的，做好了泡在水裡備著。吃的時候，用漏空的勺子，舀出放入鍋裡燙一下至熟，順勢盛到湯碗裡。一顆顆飽滿的浮在碗裡，像一碗珍珠。吃的時候綿軟並帶有淡淡的清香。若加上一些酸菜榨菜之類，就更富長沙的當地滋味了。

上海：粢飯糰

粢飯糰是江南地區的傳統早點，俗稱叫做糯米包油條。是用糯米和梗米按一定比例配製混合後製成粢飯，裡面夾上餡料，甜的裡面放豆沙、黑洋沙；鹹的則往往放榨菜、肉鬆等。不管哪種，最後都要包上根油條，然後團起來壓緊，邊捏邊吃，既實惠又可口。

天津：嘎巴菜

“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素滷之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製成。多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養豐富。

武漢：三鮮豆皮

三鮮豆皮聽著是道菜名，卻是湖北武漢人早點的主要食品之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳餚，後來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮豔奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。

成都：鍾水餃

四川人嗜辣，早上更要用一碗紅油熱辣的鐘水餃驅除早醒的瞌睡。鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。