瞭解了廣東人的一日三餐，終於知道：為啥廣東美食多胖子少的原因

林杼《廣東衣著談》：“俗話說：吃在廣東，穿在上海”，說明不同地域的鮮明特點，上海人講究穿衣，而廣東人在乎吃喝。作為中國最早開放的省份，這裡匯聚了來自全國各地，甚至世界各國的美食，讓吃貨來了就不想走。

如果你去過廣東，就會發現，雖然廣東人很會吃，但當地人卻都很瘦，幾乎看不見盤子，不管男女，身材都很苗條，這是為什麼呢？

主要是飲食習慣決定的，說白了就是一日三餐吃什麼，廣東人吃得“有講究”，難怪胖不了。

我在廣東待了很多年，對當地的飲食習慣比較瞭解，下面我就和大家說一說，如果你也感到好奇，就跟我一起了解一下，就知道廣東胖子少的原因了。

廣東人一日三餐都吃啥？

1、早餐

其他地方，人們對午餐、晚餐比較講究，但廣東人最看重的卻是“早餐”，把早餐叫做早茶。早晨的時間比較緊，廣東人還有時間喝茶、吃茶點，可見他們的生活是比較悠閒、輕鬆的，但主要都是老年人，年輕人都趕著上班呢。

早茶，喝茶已經淪為配角，各種茶點才是主角。茶點分為幹、溼2種，乾點有包子、餃子、粉果、酥點等，溼點有皮蛋粥、瘦肉粥、龜苓膏、豆腐腦等。

乾點非常精緻，賣相非常好，最有名的就是蝦腳、燒麥、叉燒包、鹹水角等，非常好吃。

除了各種素食，廣東早茶還有很多肉類，比如豉汁蒸排骨、蒸鳳爪等，種類豐富，搭配合理。雖然有很多好吃的，但廣東人並不是吃到撐，一般只吃八分飽。看似熱量很高，但攝入的並不多，而且都比較清淡，自然就不容易胖。

還有就是，很多人 的早餐都是狼吞虎嚥，不然就來不及了，但廣東人講究慢，吃早茶也很慢，能吃好1~2個小時，小口吃，慢慢嚼，消化吸收好，也避免了肥胖。

2、午餐

那對於南方來說，午餐的標配就是炒菜、米飯，有葷有素，廣東人還喜歡喝湯，經常煲一些湯，吃飯之前先喝湯。而炒菜一般會採用白灼，比如蠔油生菜、白灼蝦等，這些菜的熱量都不高。而且先喝湯、後吃飯，喝湯都差不多喝飽了，飯吃得就少了，熱量也就少了。

廣東人喜歡吃青菜，含有豐富的粗纖維，能幫助胃腸道蠕動，促進消化，排出體內的油脂，所以午餐也不會讓人長胖。

3、晚餐

晚餐，廣東人一般都喝粥，青菜粥、皮蛋粥、瘦肉粥等，好消化，而且健脾胃，對身體非常好。即使是喝粥，廣東人也不會多喝，一碗就足夠了。

由於廣東的氣溫高，導致當地人並不喜歡吃大魚大肉，或是比較油膩的菜式，越簡單越好。一日三餐，喝湯是少不了的，這樣雖然吃得少，但攝入的營養卻足夠了，攝入的脂肪、碳水少，所以不怎麼會胖。

除了飲食方面，廣東人還比較喜歡運動，加上天氣熱出汗多，想胖都胖不起來呀。

如果讓廣東人到別的地方去生活一段時間，也照樣會長胖，上大學時，有不少廣東的同學，他們在學校4年，都長胖了不少，但回到廣東後，又都瘦回去了，這就是飲食習慣決定的。

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