芋頭的家常做法有哪些?
芋頭中碳水化合物豐富,特別是澱粉含量很高,還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質、鉀、鈣、磷等礦質元素。此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素,今天介紹幾種芋頭的家常做法給大家。
第一種做法:紅燒芋頭
食材準備:
芋頭適量,蔥適量,高湯適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量
紅燒芋頭的做法:
第一步:
芋頭去皮洗乾淨
第二步:
鍋中放油,倒入芋艿翻炒
第三步:
放入料酒、生抽和鹽翻炒
第四步:
放入高湯燒煮,沒有水的就放水
第五步:
芋頭熟透時,放入蔥花,大火收汁
第六步:
做法簡單,芋艿入味
第二種做法:芋頭燒排骨
食材準備:
芋
頭
300克,排骨200克,大蒜5-8瓣,青椒2根,泡椒3根,泡姜1塊,大蔥1根‘、八角1顆,花椒適量,豆瓣醬1勺
芋頭燒排骨的做法:
第一步:
將排骨洗淨用清水泡一會兒再泡出血水,將芋兒切滾刀塊,青椒切小段
第二步:
熱鍋倒油燒至八成熱,放入排骨煸炒幹水分。
第三步:
放入適量豆瓣醬翻炒出香味,放入除青椒外的所有配料翻炒均勻
第四步:
加入適量生抽和醋翻炒均勻,加入適量清水淹沒菜煮開。
第五步:
放入高壓鍋上汽後壓20分鐘,20分鐘後加入芋兒翻拌均勻,再蓋上蓋子上汽後壓5分鐘即可。
第六步:
壓好的芋兒排骨加入青椒翻炒片刻即可出鍋,裝盤,香味撲鼻!
第三種做法:五花肉燜芋頭
食材準備:
五花肉、紅辣椒2個,生抽5湯勺,料酒1湯勺,雞精2調味勺,鹽2調味勺,芋頭一斤,水一碗,薑片4片,十三香1調味勺
五花肉燜芋頭的做法:
第一步:
芋頭去皮洗淨,五花肉切成塊
第二步:
炒鍋中放入適量的油,加入薑片辣椒,再加入五花肉
第三步:
加入料酒,生抽,再加入調味料
第四步:
在加入芋頭一起翻炒片刻即可關火,倒入電壓力鍋中
第五步:
倒入一碗水,合上蓋子,選擇快速煮飯鍵,
第六步:
半個小時就可以吃了,大家都是特別喜歡吃的
第四種做法:剁椒芋頭
食材準備:
芋頭適量,剁辣椒一大勺、鹽少許,蠔油一小勺,生抽一茶匙,蔥適量
剁椒芋頭的做法:
第一步:
芋頭洗淨後去皮,芋頭容易引起身體過敏而發癢,一定要記得戴手套哦。
第二步:
切成滾刀塊,放入少許鹽。
第三步:
放入一小勺蒸魚豉油,放入一茶匙蠔油。
第四步:
攪拌均勻後放入一勺自制剁辣椒,放入蒸鍋中,開鍋後中火蒸20分鐘。
第五步:
出鍋後撒上少許蔥花,
第六步:
不放油,味道也非常棒。喜歡芋頭的你,一定不要錯過這道美食。