城下看客 攝

“蠶放三眠大麥熟，含桃爛紅豌豆綠”，“含桃”是古時櫻桃的別稱。暮春時節，正是櫻桃、豌豆上市時，紅的櫻桃、綠的豌豆，都是能入畫的。只是如此嬌嫩美好的果實，總是稍縱即逝，得天天吃、爭分奪秒地吃，不然，等那粉綠微微轉黃，那鮮甜的滋味、粉糯的口感，就消失殆盡了。與豌豆一起上市的還有羅漢豆，雖都是豆，卻完全是兩種風格。如果說豌豆是小清新風格，那羅漢豆則接地氣多了，又扁又大，走得是呆萌路線。剝開它肥厚的殼，發現內壁還襯著一層淺綠色的棉絨，而那胖乎乎憨乎乎的羅漢豆，就舒舒服服地睡在這軟綿綿的豆莢裡。

這麼鮮嫩的豆子，做什麼都好吃，但最契合時令的，還是燒一鍋豌豆糯米飯。

先將糯米浸泡上，再來剝豆子，掰開一個鼓鼓的豌豆莢，輕輕一捋，粉綠色圓滾滾的豌豆就在你手心裡滾來滾去，煞是可愛。而羅漢豆就有點麻煩了，剝開豆莢，豆子外面還包裹著一層粉綠的皮，把那層皮撕掉，裡面才是豆子。鮮嫩的豆子，都是綠色的，但豌豆的綠，是淡粉綠；羅漢豆瓣的綠，卻帶了點翠。

火腿切丁，蒜薹切小段，土豆、萵苣、胡蘿蔔、野山筍切小塊，最後傾入糯米、豌豆、羅漢豆瓣，我喜歡加很多的豆子，豌豆糯米飯，不就是豆子們唱主角嗎？撒一點點鹽、淋一點點酒、加一點點橄欖油，剛想倒點醬油，瓶子已經半傾斜了，生生地停住——不行，深色的醬油會破壞了那美好的色彩。拌勻，高壓鍋裡燜上20分鐘，一開啟蓋子——五彩繽紛，清香四溢。

孩子驚歎，媽媽，這米飯的顏色好漂亮啊！是啊，暗紅的火腿、橘紅的胡蘿蔔、粉綠的豌豆、青綠的野山筍、翠綠的萵苣、粉黃的土豆、晶瑩的糯米飯……這是色彩最豐富的一碗飯。

舀上一勺送入嘴裡，火腿的香、胡蘿蔔的甜、豌豆的粉、羅漢豆的鮮、野山筍的脆、米飯的糯……融合交織在一起，讓香味鮮味更加濃郁，但細細品來，又各有各味，好吃極了！卻又忍不住有點悵然——吃了這麼一碗豌豆糯米飯，也就意味著這個春天，真的要過去了，想再吃，得等上一年。

想起往年這個時節去婆婆家，都會煮豌豆糯米飯給我們吃。婆婆的食材大多是自己在地裡現採摘的，連鹹肉也是自己醃的，掛在陽光房裡曬了整整一個冬天，上面似乎還留存著冬日乾燥的陽光味道。婆婆不用高壓鍋，而是先起油鍋將鹹肉、豌豆、羅漢豆、胡蘿蔔炒過，再加糯米、加水直接燜燒，她說這樣燒出的豌豆糯米飯特別香。一開鍋，果然是香氣撲鼻，鍋底留著的鍋巴尤為香脆美味，大家都要搶著去鏟。

吃的時候，婆婆總會說起以前他們那兒的立夏風俗，小孩子們要吃上一頓野火飯，“野火”，顧名思義，是在野外點火做飯，也就是野炊。傍晚，要好的小夥伴們三五成群，你從家裡抱來柴火，他帶上一小袋糯米，還有小夥伴拎著塊鹹肉，又不知從誰家的地裡摘了幾捧豌豆，拔上幾棵萵苣。

我看著正埋頭吃著豌豆糯米飯的先生，恍惚看見當年的那個少年，站在田埂上，夕陽的餘暉將那張少年的臉塗上一層淡淡的金色。他的身後，是一片鬱郁的田野，伴著嫋嫋的炊煙、清清的小河。

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