韓國人的“秘技”生吃八爪魚，切成塊直接放嘴裡，能嚥進去的都是勇士

說到韓國美食，很多人的第一印象就是泡菜，要麼就是被熱播韓劇帶起來的炸雞啤酒，當然還有之前被各大吃播瘋狂試吃德爾韓國火雞面。但是這些和今天我們要說的這種“黑暗料理”比起來都是小場面。然而這種我們所稱的黑暗料理卻是很多韓國人口中的美味。

雖說是黑暗料理，但是原料非常簡單，也非常普通，就是我們也經常吃的八爪魚。但是我們一般是燉著吃炒著吃，而人家韓國人喜歡生吃。這應該說是韓國人的“秘技”了，很多第一次去到韓國的遊客都會被這種恐怖的飲食方式驚嚇到。如果是小的八爪魚，很多韓國人會選擇放在沸水裡涮一涮然後直接入口。如果是大一點的八爪魚還是會選擇切碎。

今天這位海鮮老闆拿出來的八爪魚可不只是“大一點”這麼簡單，堪稱是巨型八爪魚。而就算是這種八爪魚韓國人也同樣有辦法生吃，不過在之前還是需要處理一下。

首先老闆需要用刀把八爪魚的頭部直接切斷，然後把它裡面的內臟全都拉出來。接著再清除掉八爪魚體內用來防禦的黑煙，就可以把它直接丟進乾淨的沸水中清洗乾淨。因為這鍋水是開水，所以其實撈出來的時候八爪魚已經熟了三分了，顏色看起來呈現粉紅色，非常好看。但總體上還算是生吃。

接著再把整隻八爪魚放到冷水中冷卻就可以切塊了。韓國人吃這種八爪魚的時候最喜歡吃的部位是它的觸角，不僅是因為這裡的肉質最為勁道彈牙，關鍵是因為這裡是八爪魚神經最為活躍的地方，因為還沒完全熟透，所以吃到嘴裡的時候還能感覺裡面的肉塊在動，他們非常享受這種感覺，但對於我們來說就有些重口了。

如果你對韓國人這種吃八爪魚的方式也非常感興趣，不妨有機會到韓國去試一試。真的能吃進去的都是勇士。