天氣的溫度漸漸升高了，說升高就升高了，每天都開始熱燥燥的了。感覺春天的時間其實也是很短暫的，就在不經意間悄悄的過去著。這樣升高的溫度裡面在吃的方面不要吃的太過於油膩了，味道清淡一點最好了。再搭配上一些敗火去油膩的功效那就更不錯了。

芹菜對身體十分有益，是涼血降壓的佳品，它有較濃的香氣，如果不習慣它的香味，可以把它和其他菜一起搭配食用。芹菜炒肉絲是常見的吃法，放些紅椒絲，口感更為豐富，味道也很鮮美，受到很多人的歡迎。

芹菜自帶芹菜獨有的香氣，有的人喜歡吃有的人不愛吃。其實芹菜真食材營養真的是很不錯的，尤其老年人可以經常吃起來。芹菜具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。芹菜可炒，可拌；可熬，可煲，還可做成飲品。

為啥飯店炒的芹菜又脆又嫩？原來大廚都加了這1步，難怪那麼好吃，今天把芹菜的正確做法分享給大家，首先將西芹清洗乾淨，然後將西芹切成0。3釐米後的薄塊，接著撒少量的食鹽到西芹中，攪拌均勻後，醃製5分鐘即可備用！將新鮮百合中的泥土去掉，然後將百合清洗2遍，瀝乾水分即可備用！

鍋中放入適量油，油溫6成熱時，將蒜末、薑末放入到鍋中爆香，然後將醃好的芹菜放入到鍋中，猛火煸炒30秒，猛火煸炒可以減少芹菜中剩餘水分的流失，使芹菜吃著更嫩滑爽口！接著將百合、紅椒放入到鍋中，繼續中火煸炒20秒左右，最後將白胡椒粉、生抽、食鹽全部放入到鍋中，中火炒10秒左右即可起鍋食用！

為啥飯店炒的芹菜又脆又嫩？原來大廚都加了這1步，難怪那麼好吃！以後大家炒芹菜時，不要忘記將芹菜醃製一會，多加了這1步，人人都能炒出飯店味道！芹菜是一種高纖維的食材，吃了能促時腸道的蠕動，幫助消化，芹菜中還含有豐富的揮發性芳香油，不僅能促進食慾，還能促進血液迴圈。多吃些芹菜對身體有很多益處。