我是一個典型的吃貨，每檔美食節目我都看，我怎麼能錯過《早餐中國》這麼好的節目呢，他第一季播出已經有一段時間了，到今天為止已經是第15集了，每看一集我都是垂涎三尺啊，我都是嚥著口水看完的，在每一集中都為為大家介紹一款早餐，有面、有粉還有包子，總有一款你喜歡。對於大多數的紀錄片來說一般都是幾十分鐘或者更長，但《早餐中國》只有短短的5分鐘。自從這個節目開播以來介紹了很多地方的特色早餐，每天早上都是人員爆滿，有“肉絲粉”、“酸湯粉”、“豬血湯”、“水煎包”等等，每一款都讓人垂涎三尺啊。

下面小編我就為大家介紹部分《早餐中國》裡出現的美食以及做法，吃貨寶寶們趕緊學起來吧。

第一道是“肉絲粉”

這道美食是第一集中的，當我看到這一集的時候真是被裡面的小弟弟逗笑了，看他吃的真是津津有味啊，其實我也是這個小弟弟的想法一樣，感覺粉比面要好吃。下面小編的做法是與節目中有區別的，廢話不多說咱們看看肉絲粉怎麼做吧。

這裡用到的原材料有：豬肉（瘦）200克、酸菜100克、米線200克、幹辣椒10克、蠔油2勺、水澱粉20克、大蔥2根、胡椒粉1勺、植物油2勺。

【烹飪方法】

酸菜切絲在水龍頭上衝洗乾淨，然後放到筐子中控幹水分，鍋放油放入幹辣椒炒出香味，在放入酸菜大火翻炒，翻炒均勻後盛出備用。

將瘦肉切成細絲裝入碗中，放入適量的水、澱粉和鹽醃10分鐘左右，鍋內倒油燒熱，把肉絲倒進去翻炒變白以後，再放入酸菜炒出香味。

鍋倒入適量的清水，再把準備好的高湯倒進去，大火燒開後，然後轉小火熬10分鐘，放入少許蠔油和花椒粉，鍋內放水燒開下入米粉煮熟後裝碗，吃的時候淋著熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥花即可。

當節目最後響起毛寧那首《濤聲依舊》，真是和這道肉絲粉一樣讓人回味無窮。

第二道也是粉“酸湯米粉”

節目中的大伯早上4點鐘就要起來熬湯，每天人都是爆滿，說一天能買400多碗，7點鐘開賣，2點就賣完了。大伯用料足貨真價實。

用料：番茄1個、米粉適量、蔥1根、食用油適量、食鹽3克。

西紅柿清洗乾淨切掉根部後切丁，蔥切成蔥花，米粉提前用冷水浸泡40分鐘左右。

鍋中倒入清水燒開，放入準備好的米粉煮熟，煮的時候時間不要太長（米粉特別容易熟，如果煮的時間過長就碎了），米粉煮好後，撈出用涼水沖涼後裝盤。

準備鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蔥花和番茄翻炒均勻，加入食鹽、清水。大火將湯汁燒開後，再稍微煮兩分鐘就可以了，再把燒好的茄汁倒入米粉中拌勻，撒入蔥花即可。

番茄熬出的湯汁真的是酸爽可口，不僅可以開胃，還營養健康。

今天就先為大家介紹這兩道美食，《早餐中國》這檔節目真的是好，自從我看了之後，我的早餐就更豐富了，你是不是也想每天吃一種記錄片裡推薦的早飯呢？每天換一種，吃上吃得好，開心一整天啊。