武漢有很多傳統小吃，在這眾多的傳統小吃當中，歷史悠久，又受到百姓廣泛喜愛的，豆皮兒位居榜首。

武漢做豆皮兒的店有很多家，而這家蒼蠅館子，雖然就餐環境很一般，但他家的豆皮兒卻是老漢洋人喜歡的正宗老味道，他就是曾記豆皮大王。

這家店的生意很火爆，沒到飯點的時候常常排長隊，不過排隊的客人也不覺得無聊，邊排隊邊看店裡師傅做豆皮兒，感覺是一種享受。

將去了皮的綠豆和麵粉米粉打成糊，倒進鍋裡再倒上蛋液，做成豆皮兒的外表，再鋪上一層糯米飯，均勻地將各種配菜，筍丁榨菜香菇肉粒混合在一起的臊子，鋪在這糯米飯上，一面煎的金黃之後，再翻過來煎一下，煎熟之後切成小塊就可以吃了。

臊子的味道不同，豆皮兒的品種也就不同，這家在漢陽大道上的曾記豆皮大王是典型的蒼蠅館子，他們家的創始人老爺子現在已經90多歲了，現在已經傳承到了第4代，他們家有特殊的傳統配方和製作豆皮兒的特殊技藝，做出來的豆皮兒味道非常出眾。

他家的豆皮兒價格比其他店稍微高，三鮮豆皮兒三最受歡迎，分量很足，有人說吃他家豆皮兒，有一種很滿足的幸福感，他家筍丁，香菇，鮮肉都非常新鮮，糯米口感正好，非常入味又很筋道，吃起來不油，他家還有糊酒搭配著豆皮吃，味道非常不錯。

這糊酒有一種濃濃的桂花香氣，熬煮的時間很長，除了豆皮兒，糊酒，她家還有生煎包等多個品種可以選擇，到他家裡來吃豆皮兒的大多都是老漢陽，這麼多年以來，每天都來吃他家的豆皮兒，已經習慣了這家店裡豆皮的味道，不少老漢陽都覺得他家豆皮的味道，才是自己想吃的地道正宗的老味道！