定安是美麗海南的農業大縣，定安萬畝田洋出產好稻米——定安富硒糯米、大米。處在瓊北地區的定安很早就被從五湖四海而來的人開發，他們用自己的美食天賦結合當地盛產農作物大米，做出了地道味美的粉。

定安粉條湯和醃粉是定安人鍾愛的早餐和夜宵，當你來定安吃定安粉條湯、醃粉和粉湯也會豎起大拇指。然而你看著街上大大小小做這些定安美食的店有的標“稞湯”有的“粉條湯”難免起疑惑，是不是同種東西？會不會吃錯？下面來解讀下吧。

“稞條”的稱法是因定安人的祖先渡海而來的福建人帶來的福建古老詞語，南亞很多有華人的國家也是有此名稱的小吃的，因為古中國華人渡海有的在海南棲息，有的繼續在海上飄到南亞其他國家。總之和現在的定安粉條如出一轍。但“稞”不易識別也容易誤入青稞製作的，但不論是定安粉條還是粉都是定安本地大米碾成米粉做成的，就簡化和易識別再加上多年來融入了定安特色味道，就以定安粉條，粉稱之吧！看圖識別。

美味定安粉條湯、炒粉、醃粉、粉湯用定安富硒大米制成的主料。感覺都是長條但稱粉的就是有點圓，粉條就是把粉拍扁有點寬了的變形是不是？而手工粉條區別機械粉條，比之厚點，但不規則不千篇一律的形狀，古法畢竟不如機械精密。

有定安熟油渣的粉條湯才能稱地道的定安粉條湯。

鮮香定安粉條湯定城打卡點:

人民中路原燈光球場做幾十年的大同美食

文體路口牛腩興（早餐）

見龍大道千華城有口皆碑的老字號瓊芳園（早餐）

做多年粉條湯夜宵的：千華城路口三角路口老攤，人民中路原燈光球場攤點。

老老的定安味道，定安手工粉條湯。

定城打卡點:

多年堅持用手工粉條做粉條湯的好味道，定安古城東門街五分錢店

色香味俱全的定安醃粉。

定城打卡點:

仙溝市場附近一整條街做出了名好吃的仙溝醃粉

全城皆知的南珠路九使粉

定安古城龍頭粉

新街路口菊姐小吃

安達市場樓梯角醃粉

定安牛腩粉湯，有湯有味意猶未盡。

定城打卡點:

沿江二路被評為定安十大小吃的陳記潭欖粉店

經貿路口曾家中藥店附近的無名牛腩粉湯

鮮味無比的定安蝦醬粉湯

定城打卡點:

和安市場（早餐）

吃不膩的定安酸菜粉湯。

定城打卡點:

定安古城東門街路口兩家做了幾十年味好美攤點（夜宵）

去過廣東和馬來西亞等地的會覺得定安大鍋炒粉（實際炒的是粉條，但定安人簡稱炒粉）和炒牛河，炒稞條相似，它們是有同有不同的。定安大鍋炒粉秘訣就在加了秘製滷料，使得炒粉不幹不油不膩。

添味好吃的定安大鍋炒粉定城打卡點:

只做炒粉的定安古城老一小大鍋炒粉（早餐）

新街胡濂故居附近三輪車大鍋炒粉（早餐）

仙溝十字路口門樓店大鍋炒粉

經貿路吳記雜糧旁世代大鍋炒粉店

下面來看看從白色的定安粉條，粉衝出來的兩匹黑馬！

濃濃雞屎藤味補血養生好吃的定安花生油和紅糖拌雞屎藤粉條。

定城打卡點:

定安古城無名店

新街路口菊姐小吃

人民中路百里百村小吃

通透有嚼勁的定安地瓜粉，鹹的炒，甜的紅糖水冰之後更好吃，有點韓國冷麵的味道不過這是定安富硒好地瓜製作的定安好味道。

定城打卡點:

新街路口菊姐小吃

人民中路百里百村小吃

當你來到定安不論定安粉條、粉的白馬黑馬吃了你也會讚歎！定安這個地方歷史悠久，定安人又自帶美食天賦，很多定安做粉的好店未列舉出，只有請君親自來定安走一走，看一看，嘗一嚐了。