夏天一定要多吃這個菜，野生的馬齒莧做成菜真不錯，這才被稱為長壽菜。今天就用馬齒莧做道美食。

食材：

馬齒莧、食鹽、洋蔥、小米椒、大蒜、白芝麻、雞精、白糖、生抽、陳醋、松花蛋、炸花生米、食用油

做法：

首先把馬齒莧摘好放入盆中放入一勺鹽，再放入少許的麵粉加入適量的清水，這樣可以去除粘在上面的灰塵和髒東西，一定要多清洗幾遍撈出控水備用。接下來切點洋蔥絲，喜歡吃辣的再切點小米椒，把大蒜用刀拍幾下然後剁成蒜末。

再準備個空碗兌個料汁，碗中放入蒜末，放入小米椒，再放入一勺白芝麻再倒入熱油炸出香味後，再放入一勺鹽，一勺雞精，兩勺的白糖，然後再放入半勺生抽，半勺的陳醋，用勺子攪拌均勻料汁就調好了。

起鍋燒水，放入兩枚松花蛋水開後煮三分鐘，煮過之後的松花蛋切的時候不容易燙心也不容易粘到，將煮好的松花蛋用刀切成小丁。另起鍋燒水放入一勺鹽，放入少許的食用油，水開之後放入馬齒莧，下鍋焯水30秒鐘就可以撈出來了。

家人們記住了在焯馬齒莧的時候時間不要過長30秒鐘就足夠了。往裡邊放油還有鹽，這樣做不光顏色翠綠，而且營養還不會流失。把菜焯好之後的馬齒莧撈出用冷水投涼，控幹水分之後放入拌菜盆中，放入切好的洋蔥。

再放點炸好的花生米，再放入切好的松花蛋，最後再倒入咱們提前調好的料汁用手翻拌均勻。野菜馬齒莧您在家要像我這麼做，不光營養豐富，而且還特別地好吃。建議您收藏起來在家裡面試著做一下吧。家人們如果有緣看到我的文章別忘了給兄弟點個關注，方便日後查詢，以免哪天想吃不會做的時候找不到我，關注了我就不怕找不到我了。真心謝謝您了，感謝您的支援。