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炒牛肉時,千萬不要只加澱粉,多加一種料,牛肉又香又嫩還不塞牙

2022-06-11由 斯佳麗的小廚房 發表于 美食

IMGDATA = [{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790619109/1000”,“desc”:“對於煮婦來說, 每天吃什麼?腦子裡總有這樣的疑惑,作為上班族,午餐在學校或者公司裡解決,那麼早餐和晚餐該如何安排? 想吃吃的好, 吃的營養,吃的省事,照顧家裡個人的口味。。。。淋漓種種的問題, 真得很讓人很頭疼。作為人體補充營養的優質食材,雞、鴨、魚、肉,每天變著花樣做著吃。 (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790621630/1000”,“desc”:“說起肉類,可謂是大多數人最常吃的葷菜了,最近的豬肉的價格漲的太厲害,雖然報道豬肉價格降了,但去市場上一看,還是猶豫沒買,而去稱了些牛肉回來,牛肉無論是從口感、味道、營養上都比豬肉要高很多,家人更喜歡,現在豬肉的價格塊趕上牛肉的價格了,那還不如買牛肉吃,再說吃牛肉長勁不長膘, 冬天吃暖胃滋補,更加合適。 (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790605166/1000”,“desc”:“今天給炒牛肉搭配的是胡蘿蔔,“冬吃蘿蔔賽人參”,胡蘿蔔色澤豔麗,營養豐富,尤其它所富含的胡蘿蔔素和維生素A, 具有養肝明目的作用,對孩子的視力好,要常吃。平時很多人炒牛肉時直接下鍋,這樣炒出來的牛肉又老又柴,口感不好,那我們該怎樣做呢? 其實牛肉的醃製很重要,但要注意,醃牛肉時千萬不要只加澱粉,多加一種料,牛肉鮮美可口還不粘鍋。下面就來分享飯店大廚告訴我們炒牛肉所需要做好3要點喲。 (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790605559/1000”,“desc”:“【胡蘿蔔炒牛肉】 原料: 牛腦肉 1小蝶 胡蘿蔔 2根 青蒜 1根 薑末 少許 澱粉 1小勺 醬油 1勺 料酒 1勺 小蘇打 1小勺 油鹽 適量 製作:1。 準備好原材料; (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790605925/1000”,“desc”:“2。 牛肉片加入適量的鹽、澱粉、料酒和醬油等拌均勻醃製一下; (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790606575/1000”,“desc”:“3。 再加入少許小蘇打粉拌均勻後靜置十分鐘; (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790606573/1000”,“desc”:“4。 燒熱鍋放入適量的油,下入醃製的牛肉片進鍋翻炒; (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790606726/1000”,“desc”:“5。 直至牛肉片變色後先盛出來備用; (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790606793/1000”,“desc”:“5。 燒熱鍋,倒入少許油,下入胡蘿蔔煸炒一下; (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790607068/1000”,“desc”:“7。 微微出紅油後加入少許鹽調味; (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790607659/1000”,“desc”:“8。 再加入炒好的牛肉進鍋翻炒兩下; (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790607801/1000”,“desc”:“9。 加入青蒜葉進鍋翻炒變色即可; (來自:斯佳麗的小廚房)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10790605055/1000”,“desc”:“小貼士:1。 炒牛肉要選用牛裡脊、牛柳、牛腦等牛肉較嫩的部位; 2。 要橫切牛肉, 也就是要將將牛肉的紋路切斷; 3。 醃製牛肉加入點小蘇打能讓牛肉片更嫩; 4。 胡蘿蔔是脂溶性食材,要用油煸炒更利於胡蘿蔔素的吸收。 (來自:斯佳麗的小廚房)”}]

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