香菜花生米

香菜平時可以和花生米放在一起吃，在吃的時候準備香菜一小把，花生米適量，油鹽、糖醋各適量準備一些。在油鍋中炸熟，再把準備好的香菜清洗乾淨，用沸水焯燙一下，取出以後與炸熟的花生米放在一起，再加入油鹽，糖醋等調味料調勻以後就可食用。

香菜餅

食材：香菜（葉）1把，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，色拉油少許，食鹽少許

做法：香菜胡蘿蔔分別切細碎。與雞蛋一起打勻，加少許鹽，不粘鍋裡抹一薄層油，倒入一半蛋液，然後晃動一下鍋子，鋪勻。小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可。然後把剩餘的蛋液同上再烙一張！

香菜炒肉絲

食材：豬肉，雞蛋，水澱粉，香菜，蔥，姜，鹽，味精，糖各適量。

做法：

1。將肉切絲，放入雞蛋、澱粉抓勻。

2。蔥、姜切絲，香菜去葉切段。

3。鍋內放油，熱時放入肉絲劃開，倒在漏勺內。

4。鍋內留底油，大火，放蔥、姜、香菜，煸炒後放肉絲，再放入鹽、味精、糖翻炒，出鍋即成。

香菜拌木耳

食材：木耳一把、香菜一把、小米辣四個、姜一塊、大蒜兩粒、花椒十幾粒、辣椒料一勺、陳醋一勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽少許、雞精少許、麻油幾滴

步驟

1。 木耳提前用清水泡發，一小把木耳泡發後體積能膨脹好幾倍，每次吃木耳的時候，吃多少泡多少，這樣比較衛生。

2。 鍋中加入兩碗清水燒開，然後倒入泡發好的木耳，大火煮熟，然後撈出晾涼。

3。 準備一把香菜，洗乾淨切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人卻大愛，我是十分喜歡吃香菜的。

4。 生薑切片，大蒜拍碎切小，小米辣對半切開，然後切碎備用

5。 在一個大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，澆上一勺熱油，激發出花椒和辣椒的香味。

6。 然後放入切好的各種食材，加入料酒，生抽，陳醋，芝麻油，鹽，雞精。

7。 攪拌均勻就可以裝盤，酸爽可口。

香菜丸子

食材：胡蘿蔔200克，香菜50克，麵粉50克，玉米澱粉40克，雞蛋2個，鹽5克，十三香少許，食用油500克

做法：胡蘿蔔，香菜洗淨備用，胡蘿蔔削去外層老皮再擦成絲，香菜切成段和胡蘿蔔絲一起加上鹽，醃製一下殺出水分，用紗布包住擠幹水分，加入兩個雞蛋攪勻，加入少許十三香攪勻，加入適量麵粉攪勻，加入適量玉米澱粉攪勻，用手抓捏成小圓球，鍋裡倒油燒熱，用筷子試探一下有細小的氣泡出現就可以開炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金黃色撈出控油，趁熱吃最好吃！

香菜餡餃子

食材：麵粉300克，豬肉250克，香菜200克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，花椒粉1湯匙，植物油適量，小蔥20克，水適量

做法：將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水邊用筷子攪拌成面絮，然後揉成麵糰，蓋上後靜置20分鐘。和麵的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁，將香菜洗淨切成細末，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了，將靜置後的麵糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑，用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可！

蒸香菜

做法：香菜清洗乾淨，切段，簡單調入基本味，拌入少量麵粉，抖散。

大火上汽，上蒸籠，鋪上溼籠布，把拌好的香菜均勻的攤開，蓋上鍋蓋蒸10分鐘即可。最後調一個自己喜歡的汁兒，拌勻就可以開吃了。

香菜的做法還有很多，菜餚裡用途很廣，喜歡吃香菜和不愛吃香菜的朋友如果沒吃過趕快試試。