每次一說到板面，嘴裡的口水就開始泛起波瀾，因為板面實在是太香了，板面的湯頭是用28種中草藥和香料熬製的，一份板面的精華不是麵條，而是那一口香氣十足勾人奪魄的湯，偏偏這口湯裡還加入了大量的辣椒，一口下去麻辣鮮香，舌頭雖然已經受不了了，但是身體卻很誠實的一口接著一口，不把湯喝完就不罷休，那種香中帶辣，辣中帶香的感覺實在是讓人慾罷不能回味無窮。

今天我們來的是一家徐州的板麵店，這家做板面已經開了21年，從一個小攤子開始，到撐起一個店面，再到現在，這家板麵店已經開了好幾個分店，據說每天都能賣出六百多碗板面，生意好到讓人羨慕。

我們今天來的是位於鼓樓區的總店，站在店門口，板麵湯頭的那種特殊香味就已經非常濃郁了，進店點一碗牛肉板面，在點幾樣自己喜歡的配菜，選個位置坐下，不一會兒服務員就端著熱氣騰騰的牛肉板面來了。

一碗麵8塊錢，配菜的錢是另外算的，我點的是最經典的人氣配菜香豆乾和滷蛋。香豆乾被浸泡在麵湯裡，已經吸飽了湯汁，一口下去，湯汁再在口中爆開，配合著香豆乾那帶有韌勁的口感，一邊吮吸湯汁一邊吃，那滋味簡直回味無窮。第二個配菜是滷蛋，先咬一口，再把蛋黃浸在湯汁裡，就著湯汁一口悶，那滋味絕了。品嚐完配菜，接下來該品嚐的就是麵條了，麵條其實沒有什麼好說的，就是普通的麵條加湯汁的味道，說實話，這一碗板麵湯他就算是煮拖鞋都香啊。

當然還有一種只有老食客才知道的隱藏吃法，就是吃板面裡的紅辣椒！這可是新客人不敢輕易嘗試的頂級吃法，一碗板面上桌，裡頭的辣椒個個油光水滑，裡頭全都是牛油湯汁，看著就讓人忍不住咽口水，撈起一根辣椒送入口中，火辣辣的感覺一下爆開，定力差一點的人都會不小心叫出聲，越辣越停不下口，這時再呼嚕上一口面，搭配上面湯，一碗麵很快就見了底，吃完只想讓人大呼一聲爽！得勁！

喝完最後一口麵湯，在初春還略帶一些寒意的日子裡，不知不覺間竟也吃出來一身汗來，麵湯的火辣威力實在太強，雖然戰鬥已經結束卻還要在唇上留下濃墨重彩的一筆，如果不是肚子已經裝不小了，那一定要再來一碗！