你吃過哪些味道奇怪，但卻感覺很好吃的食物？今天小編給大家列舉幾種味道很臭大家卻喜歡吃的食物，看看你都嘗過哪些~

螺螄粉

在中國的各個城市，米粉中最氾濫的是桂林米粉，最有爭議的則是柳州螺螄粉。食用螺螄粉是有門檻的，它的氣味極具辨識度。有人說是奇臭，吃碗螺螄粉從頭髮到腳底都會瀰漫著一股屎味。有人認為是鮮香，-頓不吃就想得慌，並堅信“ 螺螄粉只要吃過三次，沒有不上癮的”。

螺螄粉到底為什麼臭？臭臭的螺螄粉為什麼會讓人上癮？有人這樣形容螺螄粉的臭味一自 己在家煮粉吃，吃完鍋、碗、筷子是臭的，連衣服和頭髮都是臭的，彷彿進入了停水一個月的廁所。三匠廚房覺得有點誇張，螺螄粉那股濃郁的味道，其實來自醃製酸筍。沒有酸筍，螺螄粉就沒了魂。

對螺螄粉_上癮和喜歡吃臭豆腐背後的道理是一樣的。 賦予螺螄粉個性的是酸筍，而酸筍是發酵食品，發酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，而食臭又是寫在人類基因裡的味覺記憶。所以，與其說螺螄粉讓人慾罷不能，不如說酸筍的”臭味”讓人慾罷不能。

臭豆腐

臭豆腐做法讓很多人接受不了，但是品嚐過後又忘不掉。臭豆腐為什麼這麼臭呢？

臭豆腐在製作的時候需要用到發酵，人們把豆腐切塊，然後先把豆腐壓幹，這樣到時候豆腐吃著才會有嚼勁，沒有那麼多的水分，接著要用到一樣東西，叫做滷水，把壓好的豆腐都放在滷水中發酵，這個發酵啊也是一道很考驗技術的工程，最重要的是要封壇，罈子必須封好才能發酵好，發酵的天數自己定，時間越長越有味，到時候撈出來，白色的豆腐就會變成青黑色，在把他炸一下，放上自己的調料，真的是美味的很啊。

臭鱖魚

臭鱖魚——徽州名菜，嗅臭食香，嘗過難忘。以前在本地一家比較不錯的酒店吃過，印象非常深刻。收到包裝是專用冷鏈包裝，開啟後是包裝精細、醃製好的魚。開啟的時候有微微的臭味。

醃好的魚下鍋有濃烈的臭味襲來，但是伴隨著臭味還有一陣濃郁的魚香。魚似臭非臭，似香非香的味道簡直讓人慾罷不能啊。紅燒的湯汁，配著絕美的徽三臭桂魚透過燒製，真的有點放毒的感覺呢！不過肉質是很緊緻的，吃起來很彈，很鮮美。

榴蓮

之所以榴蓮會那麼臭是因為榴蓮果肉含硫化合物而引起的，果肉揮發物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2，4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是為啥榴蓮聞起來會那麼“臭”。而在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來香香的，有水果氣味。所以有些人會覺得榴蓮既臭又香。

有美食家形容榴蓮是“散發著松節油和洋蔥的混合氣味，還帶著一股健身房裡襪子的氣味，幾米之外就能聞到”，而美食家安東尼·伯爾頓甚至形容榴蓮“吃完之後，你的口氣就像剛和死屍舌吻過一般”。由於榴蓮本身就蘊藏著高達五十多種香臭各異的氣味，其中臭雞蛋、腐爛洋蔥味、臭鼬味等，就是讓人感覺到惡臭的氣味，而香草味、奶油味等就是讓人慾罷不能的香味。

一般來說，榴蓮中的臭味都是來源於榴蓮肉，而榴蓮的香味主要來源於榴蓮的果皮。覺得榴蓮聞起來香的人，主要聞到的就是榴蓮果皮中的香味，所以即使大多數人都認為榴蓮聞起來很臭，但是依然會有那麼一部分人會覺得留下香美異常的。

魚腥草

魚腥草又名折耳根，那令人“難以忘懷”的味道同樣來自於其內含的化學物質。這種物質的學名叫做“癸醯乙醛”，它還有個俗名叫做“魚腥草素”。這是一種具有抗菌作用的物質，但同時也有像魚腥味一般的怪味，用它做成的藥物可以用來口服，也可注射。死魚身上散發出來的真正魚腥味，與魚腥草素也就是癸醯乙醛沒有半點關係。

魚腥草涼拌清脆鮮爽，在討厭它得人眼裡魚腥草有著一股子死魚腥味，難以下嚥，喜歡它的人自然是笑嘻嘻地光碟。

豆汁兒

請記住，豆漿和豆汁兒是兩種天差地別的東西。那些第一次到北京又不像局長一樣見多識廣的，經常會出現點豆漿點成豆汁兒的慘案。

不同於豆漿是用黃豆磨碎取漿製成，豆汁兒實際上是綠豆做粉條的副產物。綠豆中的澱粉濾出製作粉條等食品後，將剩餘的殘渣進行發酵，產生的灰綠色汁兒就是生豆汁兒，再經慢火熬煮燒開成熟豆汁兒。一碗就可以解暑、治療咽喉腫脹，堪稱居家必備之良品。

乾了這碗豆汁兒，就承認你是英雄！豆汁兒還是北京老輩兒人喝多一些，配上酥脆焦圈兒，年輕人能消受豆汁兒得是真不多！

鯡魚罐頭

鯡魚罐頭是瑞典的傳統食物之一。鯡魚罐頭的味道十分感人，有不少開箱影片拍過吃鯡魚罐頭，無一例外都吐了，不禁讓人懷疑瑞典人怎麼吃它。

鯡魚罐頭是將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發出惡臭、 味道偏酸的罐裝食品。鯡魚罐頭的臭跟其他食物的臭不同，比如臭豆腐，雖然聞起來也是臭，但是吃到嘴裡還是能感覺到香。鯡魚罐頭臭的純粹，不光聞著臭，吃起來更是臭，從頭到尾貫穿始終，大部分人沒有任何享受的感覺，甚至少量的一些鯡魚罐頭愛好者都要將鼻子堵起來才能開始“享受“這種“美食”。

其實鯡魚罐頭只要吃對方法，也就能享受一番它的獨特風味。 開罐直接吃不僅會讓你覺得夠鹹夠鹹的，更會讓你的味蕾遭受太大刺激而產生不適。正確的吃法是把它當做一種配菜或夾在麵包三明治裡。

毛豆腐

豆腐是徽州地區（今安徽省黃山市一帶）漢族傳統名菜，是透過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐透過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。

毛豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，毛豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。