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轉眼又到了豌豆成熟的季節，又可以品嚐到青豌豆的美味了。

豌豆的豆粒圓潤鮮綠，很有顏值，常常被用來作配菜，好看好吃又有營養，能增加菜餚的色彩，還能促進食慾。

豌豆可以說是家常菜，在豆類中，豌豆，成熟得最早，它的生長期非常短。

在早春的時候，把豌豆種到地裡，到了夏天，它們早早地就結出豆莢，顆粒也早早地就飽滿起來。

這時候就可以把它的青豆莢摘下來，直接煮著吃或者是炒著吃，都很美味呢。

然後青豌豆的秧苗就可以拔下來，整整地，接著再往地裡種上蘿蔔白菜等秋菜，土地一點都不會浪費。

很多人家的小菜園裡都會種一些豌豆，可以吃青碗豆，也可以等它們成熟了，曬乾，到冬季煮了做菜吃，都是很不錯的美味。

青豌豆在民間還象徵著“圓滿”，是好運的預兆，也象徵著人們對美好生活的嚮往。

豌豆的營養豐富，含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養成分，豌豆還含有粗纖維，對人體健康有很多好處。

摘了一把青豌豆回來，放到鍋裡，用清水把它們煮熟，然後一顆一顆的把豆粒扒出來，鬥粒很大，吃起來又甜又脆，口感非常好簡直是太好吃了。

這就是縈繞在腦海中揮之不去的小時候的記憶，一種關於美味的記憶。

心裡剛想到這些，就有些饞了呢。

趕快去超市找青豌豆，還真讓我找到了，於是就買了一斤回來，準備做火腿腸炒青豌豆吃。

青豌豆是季節性食物，現在正是吃青豌豆的季節，豆粒鼓起來，豆莢還很綠的時候吃味道最好。

今天的青豌豆雖然已經不那麼嫩了，不過還好，豆莢還沒有變黃，豆粒炒著吃正好。

把青豌豆放用水裡洗淨，然後把它們放到鍋裡煮，煮五分鐘左右，青豌豆裡就煮熟了。

把豌豆莢撈出來，用涼水投涼，這樣就可以把豌豆從豆莢中扒出來。

把火腿腸用刀切成小顆粒狀備用。

把鍋加熱放油，放入蔥花蒜末爆出香味。

放入小火腿腸塊翻炒，再加入豌豆粒和火腿腸一起炒，同時加入生抽，老抽，十三香等調料，一起翻炒均勻。

出鍋前加入少許的鹽和味精調味，就可以裝盤出鍋了。

這樣美味可口的火腿腸炒青豌豆就做好了，吃起來香噴噴的，好吃極了。

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