大家好，歡迎大家來到超哥美食。今天給大家分享咱們在家做白灼蝦，做好的蝦味道鮮嫩，原汁原味，做法非常簡單，30元買了一斤白灼蝦，然後分別把蝦鬚和蝦腔都剪掉，再用牙籤把蝦線給挑出來。把這些蝦全部處理好後，一定要再次清洗乾淨。

新鮮白灼蝦

鍋裡水燒開後，加入幾片生薑片和一些香蔥進去，加點料酒去腥味。然後把處理過的蝦全部倒進鍋裡，大火煮熟，用筷子攪拌均勻，讓蝦受熱均勻，大約三分鐘就可以把蝦煮至身體彎曲的時候關火，然後把蝦控水撈出來，放在涼開水盆裡冷卻，讓蝦的肉質不會變老。

白灼蝦和調料

再來切點生薑末放碗裡。取幾個蒜，把蒜拍扁，再切成蒜蓉，裝碗裡。洗幾個小米椒也切碎，放碗裡，鍋裡燒點油，潑在這個蔥薑辣椒碗裡面，加入小勺白糖提鮮，再加上蒸魚豉油、生抽、香油，再加點陳醋攪拌均勻。攪拌均勻後可以嘗下味道，最後再加點小蔥花攪拌均勻，這個蘸汁就做好了。蝦冷卻好後，整齊地擺放在盤子裡面，在中間擺上調好的蘸汁。好了。

金黃色白灼蝦

咱們這道白灼蝦就做好了，味道鮮嫩，原汁原味。蝦剝皮後再加上料汁吃，非常地營養美味好吃，製作方法非常地簡單。今天的白灼蝦製作方法就分享到這裡啦。喜歡的朋友收藏起來試試吧，如果您喜歡。記得點贊關注留言並轉發哦，我們下期，再見，感謝您的支援。