讓人食慾大增的家常菜,噴香解膩,越燉越香,家人百吃不厭!
2022-05-27由 食指大動 發表于 美食
紅燒雞肉豆腐結
主料
柴雞
1只
豆腐結
300克
輔料
蔥
1段
姜
1塊
大蒜
1頭
八角
2顆
花椒
1撮
熱水
2碗
調料
鹽
4克
醬油
40克
老抽
10克
做法步驟
2斤多重的柴雞一隻,裡外清洗乾淨;
剁大塊;
雞塊入溫水中焯煮變色,撈出後用溫水沖洗掉表面的血沫;
雞塊、蔥薑蒜、八角、花椒、鹽、醬油等調料同入電飯煲內鍋,再倒適量熱水;用“煲湯”等相應的程式加熱;
豆腐皮準備好,如果豆腐皮太大,可中間切一刀縮小面積;
打成豆腐結;
燉好的雞肉太香了,可直接端上桌吃;
倒入豆腐結,再加適量熱水,繼續加熱燜燉20分鐘左右。
紅燒雞肉豆腐結,營養好吃,很鮮美!
萵筍炒肉絲
主料
萵筍
一塊
輔料
豬肉
一塊
調料
花生油
2勺
蒜末
適量
薑末
適量
料酒
一勺
蠔油
一勺
生抽
一勺
鹽
適量
做法步驟
準備好食材,萵筍去皮洗淨。
切絲,放清水過一遍。
豬肉切絲。
薑末、蒜末切好。
鍋內放油燒熱,放入蒜末、薑末、肉絲翻炒。
肉絲炒熟。
放料酒。
蠔油。
生抽,炒勻。
倒入萵筍。
翻炒一會,炒制萵筍變軟。
放鹽調味。
均勻即可。
洋蔥炒肥牛
主料
肥牛卷
400克
洋蔥
半個
紅甜椒
半個
輔料
青蒜
1把
油
20克
調料
鹽
2克
醬油
15克
做法步驟
材料準備好:肥牛卷、洋蔥、紅甜椒;
肥牛卷室溫下解凍,最好將卷開啟;
洋蔥和紅甜椒切細絲,再加點青椒也可,顏色上會更漂亮;
肥牛片入開水鍋,焯煮變色即撈出;為使肉片均勻受熱,可分兩次入鍋;
炒鍋中倒少許油,先將洋蔥絲煸炒變軟;
倒入肥牛片、紅椒絲,撒鹽、醬油翻炒均勻,起鍋前撒一把青蒜葉,出鍋。
洋蔥炒肥牛,清香脆嫩,好吃又開胃!