今天來跟大家分享一個洋蔥肉丸湯的做法，這樣做出來的肉丸子非常好吃，比較鮮嫩，一點也不柴，爽滑可口，而且湯汁喝起來特別鮮美，光看著就讓人特別有食慾，而且它的營養特別豐富。這道洋蔥肉丸湯的做法是比較簡單的，很容易就能夠做出來，非常適合在夏天食用。如果家裡有小朋友，那麼經常給它吃這樣的洋蔥肉丸湯，可以起到補鋅，補鈣的效果，一起來看一下洋蔥肉丸湯的詳細烹飪步驟吧。

【洋蔥肉丸子湯】

【烹飪食材】洋蔥，雞胸肉，食鹽，生抽，胡椒粉，生薑，小蔥，香菜，番茄，澱粉，雞蛋，食用油，雞精

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的肉丸湯，湯鮮肉嫩，爽滑可口，即使不愛吃飯的小朋友也特別喜歡吃。咱們一起來準備一下洋蔥肉丸湯需要用到的烹飪食材吧。先準備一個洋蔥，然後再準備一塊雞胸肉，適量的食鹽，生薑，一根小蔥，一根香菜，一個番茄，一勺澱粉，一個雞蛋，適量的食用油和雞精就可以了。

2、先把準備好的洋蔥取出來，將它的頭部和尾部全部切掉，切完之後再去掉最外面的老皮，然後咱們再把洋蔥放在水中清洗一下，清洗完了之後將洋蔥放到案板上，將其切成小瓣，切完小瓣之後放入鍋中，蓋上蓋子，用大火蒸三分鐘。洋蔥蒸上了之後再把咱們準備好的雞胸肉取出來，先放到水中浸泡並清洗一遍。

3、雞胸肉清洗並浸泡好了之後咱們將其切一下，要將其切成小塊，切完之後把它放到一個碗中。然後在碗中放上適量的食鹽，生抽，胡椒粉，然後將它們抓拌均勻，抓勻了之後先放到一旁。再把咱們準備好的生薑取出，洗淨去皮切生薑片。

4、小蔥切成小段，接下來再把香菜取出擇乾淨，然後洗淨，切成香菜段，全部切完之後同樣是放到盤中備用，最後再把它們準備好的番茄洗淨去掉根部，然後切成碎丁，切完之後放到碗中。

5、咱們的洋蔥已經蒸好了，將其取出來全部放到絞肉機中，然後向裡面加入蔥，姜，雞胸肉，然後再放上適量的澱粉將它們打碎。打成肉糊之後取出放到碗中，然後在碗中打上一個雞蛋，將它們充分攪散，攪散之後先放到一旁，再將炒鍋取出來。

6、在炒鍋中放入適量的食用油，然後放入小蔥先翻炒一下，加入番茄翻炒出汁，再放上適當的食鹽繼續翻炒，讓番茄的汁水全部出來，接下來再向裡面倒入適量的清水，用大火將其煮開，水開以後舀入一勺肉糊，放入鍋中煮制定型，定型以後放點食鹽，雞精，大火再煮5分鐘，5分鐘之後撒點香菜即可出鍋裝碗食用。

【小貼士】

1、肉糊一定要打得細膩一點。

2、各種調味料的新增以及配菜的新增要根據自己的喜好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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