徐州是一座歷史悠久的名城，這裡的飲食文化更加深厚長遠，徐州是廚師祖師爺彭祖的故里，因此徐州的美食博大精深，普通的雞都能做出各種花樣。

徐州這家藏在老城區的地鍋雞，是徐州遊子們口裡老家的味道，這家店外觀很不起眼，店面也不大，整間店裡，最惹人注目的就是門口的10個鍋，同時炒雞都有點不趕趟。

這家店就是徐州人都知道的，老家地鍋雞。雞的做法有很多種，大部分人喜歡喝雞湯，炒辣子雞，而徐州的地鍋雞在眾多雞的烹製方法中，位列前茅，地鍋雞的肉味道香濃，很是出眾，有人說吃過徐州的地鍋雞，再也難以忘記這個味道，還有的人專程從無錫趕到徐州，就為了再嘗一嘗，這讓他念念不忘的地鍋雞。

地鍋雞的發明非常偶然，當時人們為了圖省事，就在燉雞的鍋子上貼上了餅子，沒想到餅子也好吃，雞也入味，就發明了地鍋雞。如今地鍋牛肉，地鍋魚各種食材都可以做成地鍋菜，但是最正宗的還是地鍋雞。

這家店的環境簡陋，因為客人多，有些嘈雜，老闆為了方便客人並排開了兩家店，但仍然坐不下，每天要排半個小時才能吃上， 客人想要點單都要大聲吼，感覺非常狼狽，卻因為這味道難以割捨，還是要來湊熱鬧。這家地鍋雞的特點就是重口味。雞肉鮮嫩吃到嘴裡有爆漿的感覺，地鍋雞的餅子已經被汁水浸透，吃起來特別香。

店裡除了地鍋雞以外，還有地鍋三鮮，裡面的食材有雞蛋，鴨血，粉絲口感更加豐富，另外還有地鍋魚，魚肉鮮嫩可口，鮮味十足，香味更重，這家店裡做出來的菜品味道更適合徐州本地人的口味，如果不是喜歡重口味的，可要慎重選擇。