據說在每個人的童年記憶裡

都有一棵桑樹

暮春初夏的時候

它結著密密的果實

枝繁葉茂，碩果累累

微風吹來

桑葉婆娑搖動

滿樹的紫紅映在地上

是遍地的風流

高高的綠色桑樹之間

紫紅的桑葚恰是孩童垂涎的美味

桑葚，與童年相關。

魯迅先生在《從百草園到三味書屋》一文中曾如此描繪他的百草園：“不必說碧綠的菜畦、光滑的石井欄、高大的皂莢樹、紫紅的桑葚……”

碧綠的菜畦，光滑的石井欄，高大的皂莢樹，加上成熟的紫紅桑葚，瞬間在腦海中將這百草園腦補得十分貼切、十分生動起來。

似乎初夏的蟬鳴蛙聲也不遙遠，似乎可以看見日色與月色之間的平淡歡喜，可以穿過一條悠長的時光隧道，見到那個喜歡天馬行空的小小哥兒，也可以在這悠長裡，見到幼年時候的自己。

鮮嫩黝黑透亮的果實，加上特殊的酸甜口感，讓人難以抗拒。

成熟的桑葚通常是紫紅色至紫黑色的，許多人應該都有摘桑葚吃，染得滿手滿嘴都是紫紅色的經歷。也有一些變異的桑樹個體，果實在成熟後是乳白色的，但是嚐起來其實已經非常甜了。

白色桑葚

新鮮桑葚不容易儲存，吃不完的可以拿來釀酒，製作果醬、果汁等。

桑葚酒

桑葚果醬

桑葚營養豐富，是養顏美容聖品

從中西方醫學的角度來看，桑葚營養豐富，是重要的保健水果之一。桑葚含豐富蘋果酸、維他命B1、C、A、D，胡蘿蔔素、花青素、多酚類物質、鐵、鈣等礦物質。各成分的功效如下：

蘋果酸：可直接提供肌肉能量，迅速恢復體力；

維他命B1、C、A、D：有助維持能量正常代謝，幫助牙齒與骨骼的發育；

胡蘿蔔素：有助於維持在暗處的視覺，增進面板與粘膜的健康；

花青素、多酚類物質：具有優異的抗氧化能力，維持青春美麗；

鐵：有助於正常紅血球的形成；

鈣：幫助血液功能正常運作、以及骨骼牙齒的健康。

桑葚+銀耳

桑葚的維生素Ｃ具有抗氧化作用，與銀耳的膠質結合，非常有助於保溼養顏。維生素Ｄ可促進人體吸收銀耳的鈣質。

天然的桑葚香氣與軟糯香甜的銀耳搭配，每一口都吃得到飽滿果粒及Q軟的銀耳片，享受美味同時又很有飽足感。

桑葚+銀耳

馬上就要立夏了，接下來要介紹的

桑葚+銀耳的食譜

非常適合夏天，趕快動手做起來吧！

桑葚果醬和銀耳羹可以提前做好，需要時可以直接拿出來用。

桑葚果醬做法：

桑葚沖洗後瀝乾，與砂糖、一小撮鹽一起放入鍋中開火熬煮；小火煮兩個小時，期間不時攪拌以免粘鍋。做好的果醬裝進消毒過的密封瓶，冷藏儲存。

銀耳羹做法：

鍋里加水煮沸後加入宮禧燕本草銀耳乾貨，煮15-20分鐘即可。或者保溫杯開水燜40分鐘，同樣能得到膠質滿滿的銀耳羹。按照喜好可加入適量冰糖，銀耳和水的比例最好為1：100。做好的銀耳羹同樣放在冰箱冷藏儲存。

食譜一：桑葚鮮奶銀耳

桑葚鮮奶銀耳

準備一個玻璃杯，用乾淨乾燥的勺子挖出適量的桑葚果醬，倒入適量的銀耳羹，攪拌均勻後倒入鮮奶即可。想喝冰的可以加點冰塊。

食譜二：桑葚銀耳氣泡水

桑葚銀耳氣泡水

如果你乳糖不耐受或者不喜歡牛奶，又或者你想喝更加清爽的飲品，可以嘗試用氣泡水，清爽的口感更適合夏天。

食譜三：桑葚銀耳酸奶

桑葚銀耳酸奶

酸奶加適當的銀耳羹和果醬即可，也可以按照喜好加上堅果、水果等，可作為晚上低卡夜宵，飽足無負擔。

食譜四：桑葚銀耳凍

桑葚銀耳凍

食材：白涼粉10g，清水400g，白糖適量，桑葚果醬，銀耳羹

做法：1、鍋中加入清水、白糖和白涼粉，攪拌煮開；2、倒入果醬以及銀耳羹，攪拌均勻；3、將做好的涼粉水倒入模具，放入冰箱，冷藏定型，美味又營養的果凍就做好啦。

食譜五：桑葚銀耳冰棒

桑葚銀耳冰棒

把桑椹果醬、銀耳羹和桑葚汁攪拌均勻，倒入模具，放冰箱冷凍即可。（桑葚汁可以買現成的也可以自己煮，或者換成其他食材，比如牛奶、椰汁等等）

接下來的五一假期，宅家沒事幹，不如自己動手試試看。五天假期，一天一款，簡單又美味，讓你一整天都有好心情！