端午節快到了，你吃粽子了嗎？

儘管端午節對不少年輕人而言，只是多了一天的假期，但其實端午節是十分有“地位”的。

端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國四大傳統節日，並且端午節還是中國首個入選世界“非遺”的節日。

所以，端午節，還是得過得有儀式感一點。

沒吃到粽子，又怎麼算是端午節呢？

不過，

粽子雖好，可不能“貪杯”

哦。看起來小小一個的粽子，卻含有很高的熱量，很容易吃過量。而且吃完粽子後，血糖可能會迅速上升，心血管病患者尤其不能多吃。

把銀耳包進粽子裡

會是怎麼樣的呢？有兩款銀耳味的粽子，不妨自己做做看。

【銀耳芋香粽】

材料：糯米（50g）、紅蔥頭（10g）、芋頭丁（18g）、幹銀耳（2g）、香菇丁（1g）、蘿蔔乾（10g）、豬絞肉（10g）、竹皮葉

調味料：鹽、糖、色拉油少許、五香粉、胡椒粉、醬油

滷汁：水、醬油、胡椒粉、五香粉、紅蔥頭、鹽、糖

做法：

1、糯米洗淨後浸泡 2 小時，瀝乾水分後將糯米蒸熟備用。

2、紅蔥頭去頭尾入鍋中炸香至金黃色後撈出備用。

3、蘿蔔乾清洗後瀝乾水分，銀耳洗淨後泡軟去蒂切碎後備用，香菇洗淨後泡軟去蒂切丁、芋頭丁蒸熟後備用。

4、將豬絞肉、銀耳、香菇丁入炒鍋炒香後，加入芋頭丁調味，加入五香粉胡椒粉、鹽調味備用。

5、滷汁調勻後拌入蒸熟之圓糯米再拌入適量之蘿蔔乾。

6、取一洗淨之竹皮葉折成鬥狀加入調勻之糯米飯後再將炒香調味之銀耳、香菇丁、芋頭丁、豬絞肉後再整形成粽狀，入蒸鍋蒸約 30 分鐘即可。

【水果銀耳冰粽】

不會包肉粽沒關係，水果粽做法超簡單，有晾衣架就可以輕鬆做。本食譜一次約可做10顆。

食材：

宮禧燕速燜本草銀耳 2g、果凍粉 100g、水 500ml、平口袋 10個、芒果 適量、藍莓 適量、火龍果 適量、奇異果 適量

做法：

1、將所有準備的水果切丁。

2、煮500g水滾後加入銀耳煮15分鐘。

3、鍋里加入果凍粉攪拌至融化後關火放涼。

4、將水果放入平口袋。

5、將放涼果凍液倒入平口袋。

6、將平口袋對摺兩折，用晾衣架夾住。

7、待放涼後放進冰箱冷藏凝固即可。