燉牛肉時加上這，疏通血管，淡化黑色素，除雀斑，腦袋靈活不痴呆。

現在人們生活條件好了，越來越注重飲食、養生等問題了。平時的飲食要葷素搭配，這樣營養才能更加均衡。葷食中，大家吃的較多的大概就是豬肉，雞肉，牛肉這些食材了。其中營養價值最高的，大概就是牛肉了，大家也能看到西方人從小吃牛肉，體質都比東方人要強壯的。很多人不太喜歡牛肉，認為比較難嚼，但牛肉的價值是毋容置疑的，生活中最常見的牛肉吃法大概就是土豆燉牛肉了。

土豆燉牛肉是難得的佳餚，燉好的牛肉軟爛入味，鮮香可口，連土豆都被燉得軟綿綿的，是一道很美味的菜餚，為了讓這道菜更加美味，大家可以在燉牛肉的時候加上紅酒，這樣的話味道更好，吃的時候有淡淡的酒味，聞起來有點微醉感，一起來看看這個菜的做法吧。

【土豆紅酒燉牛肉做法】

第一步：將新鮮的牛肉切塊後放入清水中浸泡個把小時，然後焯水，焯水要冷水下鍋，牛肉變色後撈出瀝乾水分。鍋中倒入適量食用油，油熱後放入幾塊冰糖，當冰糖溶化後放入瀝乾的牛肉塊，加入醬油、料酒、蔥段、薑片， 大料、桂皮翻炒。

第二步：翻炒至牛肉上色後，就可以倒入紅酒了，紅酒的量要沒過牛肉塊。再倒入半鍋熱水，中火燉五六十分鐘左右，這個時候將土豆洗淨切塊放入鍋中，也可以放點胡蘿蔔，再燉20分鐘 左右即可。

【土豆紅酒燉牛肉功效】

紅酒中含有較多的抗氧化劑，這種物質食用後有助抑制面板黑色素的形成，對淡化色斑，延緩衰老，預防老年痴呆有一定的作用。另外，食用紅酒能夠促進血液迴圈，防止血管堵塞，保護心腦血管，對心臟有很好的保護作用。而牛肉是一種高蛋白食物，含有豐富的蛋白質、以及鐵元素，食用後可補血益氣，增強人體免疫力，所以在燉土豆牛肉時加上紅酒，營養價值瞬間翻倍。