我的家鄉是依山傍水的地方，有很多自然生長的美食，比如板栗就是其中之一。很多人確實吃過板栗，以為栗子原來炒出來的樣子，外表是光滑的。其實板栗並不是這樣的，

板栗主要是生長在樹上，外面有很多的刺，摘下來之後需要將外面的刺殼去掉，裡面才是光滑的板栗，處理起來還是挺難的。

板栗也是很有營養的食物，吃起來的口感比較軟糯，含有豐富的澱粉，蛋白質以及脂肪等。

板栗的吃法也比較多，這個季節可以用板栗來燒雞，最常見的吃法應該還是糖炒，外面很多的炒貨店都有炒板栗出售，炒好的板栗油亮有光澤，吃起來也是口感香甜。炒板栗的價格可不便宜，十塊錢也買不到幾顆，還不如自己來炒，做法並不難。

菜品

：糖炒栗子

配料：

生栗子，糖，油

烹飪步驟：

1、在炒栗子之前要先將材料都買好，所需的主要材料就是栗子。要準備適量的生栗子，當然是大一點優質的栗子，這樣的栗子炒出來更加好吃。將準備好的生栗子全部清洗乾淨，接著是將表面的水分控幹。控一會水分之後，再用廚房紙將栗子表面的水分擦乾，要是不擦乾水分的話，在炒栗子的時候會濺油。

2、這裡是用炸鍋來炒栗子的，所以提前將炸鍋準備好，當然也要學會炸鍋的使用方法。將準備好的栗子放在炸鍋裡面，同時新增一勺子油，油量不要太多，只要少許的油就可以了。

3、除了添加了油之後，還要新增適量的白糖，這樣炒出來的栗子味道更加香甜。喜歡吃甜食的話，可以多加一點白糖，要是不喜歡也可以少加一點，根據自己的口味來酌情的新增白糖，這樣炸出來的栗子就更加好吃了。

4、食材和調味料都新增好之後，直接將炸鍋的蓋子蓋起來，大概設定20分鐘的時間，啟動後自動炸栗子。但是這個炸栗子的時間不是固定的，還要看食材的量，栗子數量多的話要多炸一會，其次就是炸鍋的使用方法，這樣設定出來的時間會更加合適。

5、等到時間到了之後，炸好的栗子香噴噴，看著栗子的表面很有光澤度，十分的誘人。吃起來也是口味香甜，味道和口感都不比外面賣得差，自己炸的話價效比會更好。

烹飪貼士：

1、在炸栗子之前，栗子需要剪開一個口子，這樣吃的時候會更加方便，也不容易炸壞了。

2、白糖的量不是固定的，還要看個人的口味，要是喜歡吃甜一點的味道，那就多加一些白糖，反之就少加一點白糖，這樣炸出來的栗子更加適合自己的口味。

3、這裡用的是炸鍋來炸栗子，所以要學會炸鍋如何使用，有哪些使用禁忌，還要根據自家炸鍋的“脾氣”來進行設定，這樣才能炸出來口感和味道更好的栗子。

【文章編輯】目食海小兔子