湖北號稱“千湖之省”、“魚米之鄉”

對於湖北人而言

沒有魚的世界

是不完整的

關於烹飪魚的方法

更是高達幾十種之多

今天藍朋友就教你其中的一種製作方法

孝感消防救援支隊 黃偉

是土生土長的孝感人

一道

粉蒸黃骨魚

更是將隊友們的胃征服

一起來看看他到底是怎麼製作的吧！

準備配料

蔥薑蒜，胡椒。特別是蒜可以多配，除腥同時增加口感。米醋祛醒，提煉鮮魚的甜味回味無窮。特色中細度米粉充分保留食材的營養元素和魚肉鮮嫩。

除去內臟，破開背脊（方便入味），用少許精鹽、生薑沫、料酒、雞精、胡椒粉和醋進行醃製10-15分鐘，也可以按摩進一步入味。

少許澱粉拌勻增加魚肉的嫩度，均勻裹上一層蒸米粉，然後就可以放入蒸屜，蒸10分鐘左右。

等油燒熱後，加入姜、鹽、雞精、胡椒、老抽、爆香，然後淋在黃骨魚上，最後撒上蔥花進行點綴。

王小五

師傅，我咋做不出你這味道呢？

黃偉

要用心做，不要只是為了完成而完成。就像熱愛消防事業一樣，因為喜歡，所以熱愛，所以專注，當你全身心投入，才能把事情做好啊！

王小五

師傅說的在理！！

李小男

小五，再不來吃就要沒了！！

王小五

來了來了！給我留點啊！

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