吃了30年土豆，這做法還是頭一回，香辣爽口，比酸辣土豆絲省事

哈嘍，大家好，我是敏茹意！很高興您能點開我的文章來和我一起分享製作美食的經驗和樂趣，今天分享一款家家都愛吃的好菜：土豆絲。我家一年四季都愛吃土豆，有時候一個月能吃掉六七十斤，我們當地的土豆很便宜，1塊錢的，2塊錢的都有，一般一次買一袋是10斤，也就十幾塊錢，在我家兩三天就吃光。家裡人特別愛吃我做的酸辣土豆絲，今天我們不炒，來做一款涼拌酸辣土豆絲，注意這可不是炒的酸辣土豆絲哦……

這款涼拌酸辣土豆絲很好做。只需要調一碗涼拌汁，和土豆絲拌勻就可以吃，簡單又實惠，我身邊很多朋友都說，吃了30年土豆，從沒見過這個做法，簡單省事還實惠，是家庭必備快手菜！而且這味道是香辣酸爽又開胃，多吃還不怕長胖。想學嗎？一起來看看怎麼做的吧……

——【涼拌酸辣土豆絲】——食材準備：土豆，尖椒涼拌汁：蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，熟芝麻，花椒粉，熱油，蠔油，生抽，白醋，鹽，雞精，白糖

做法步驟：1：先把生薑末，大蒜末，蔥末，辣椒粉，熟芝麻，花椒粉放在一個大碗裡。2：然後鍋子裡面燒油，把油燒至冒青煙，把油倒在大碗裡，澆出香味和紅油

3：再加入2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，少許雞精，鹽，糖……

4：然後再調勻成酸辣涼拌汁，這是一款萬能涼拌汁，可以一次多做一些裝在瓶子裡。春天以後吃涼拌菜多，有它就方便了。

5：土豆洗淨去皮，放涼水中清洗幾遍，洗去澱粉後開水下鍋煮熟，我擦的絲比較細，大約煮兩三分鐘就可以撈出，再放冷水中過涼

2：過冷水後的土豆絲瀝乾水分，切一些尖椒絲一起放入大盤子裡，倒入調好的涼拌汁拌勻就可以了。

【小提示】澆熱油的油溫一定要高土豆擦絲後要洗去澱粉才爽脆萬能涼拌汁平時可以多做一些宅家1個月，這菜我家吃掉60多斤了，每天都做一大盆不夠吃，簡單實惠，喜歡你也試試吧，家人肯定很愛吃……

好啦，今天的分享就到這裡，關於土豆，你還有更創新的吃法嗎？歡迎在評論區留言吐槽。