八角還具有驅蚊、驅寒、健胃止嘔等功效。

八角有濃郁的香味，平時煲湯或燉菜的時候，會放一兩顆八角去腥增香。雖然我們使用八角有不少年頭了，但你們都買對了嗎？今天小編我就去菜市場買了一些八角，拿回家才發現，有些無良的商家竟然在裡面摻了假的八角。

因為市場上賣的八角都不是很貴，所以很多人覺得“摻假”這種事情不可能出現，那也只能說大家低估了某些無良商家的黑心行為。假八角和真八角長得非常像，但是假八角含有毒成分，誤食的話很可能會出現噁心嘔吐等情況，所以假八角是不能夠食用的。雖然真假八角形狀相似，但還是有區別的，比如有“直角”和“鉤角”之分。那今天就教大家幾個辨別的方法，學會了就不會買到假貨了。

一、看八角的數量和形狀

八角之所以叫八角，就是一般會有8個角。這時會有很多朋友看著自己手中7個角，9個角，甚至10個角的八角發出疑問：“我買到的是不是有毒的假八角呀？”當然不是了，真八角都有7-10個角，之所以會出現這樣的情況，是因為受到了氣候變化的影響。從形狀上看，真八角的角尖是比較肥厚的，豎直的，沒有彎鉤的，而且經過曬乾後的八角，每個角上都會有一條裂縫，每條裂縫中都能看到一顆飽滿明亮的種子。

接下來再來看看假八角，假八角又叫“莽草”，它的角比較多，一般會有10-13個角不等。並且假八角和真八角的角尖也不一樣，假八角的角尖一般都比較彎，而且很尖細，有的還會帶有細鉤。因此，我們在購買八角的時候，一定要注意區分八角的數量和形狀，不然買到假八角就不僅浪費錢還危害我們的身體健康。

二、看八角的顏色

觀察顏色也能區分真假八角的，一般真八角都是深褐色的，表面富有光澤；相反，假八角的表面一般看起來有一點發白，而且毫無光澤，非常暗淡。以上是針對沒曬乾的八角，那曬乾的八角又是什麼顏色呢？通常真八角曬乾後會呈現紅褐色，而假八角曬乾後直接變成了黑色，一看就深藏“劇毒”。所以我們在買八角的時候，一定要選紅褐色或者深褐色且富有光澤的八角，這樣的八角才是真八角。

三、聞八角氣味和嘗味道

除了透過外形和顏色來辨別之外，還可從氣味和味道上分辨。首先是氣味，真八角通常都散發著一股濃郁又強烈的香味，這就是真八角的氣味。而假八角，幾乎是聞不到一丁點氣味，只有湊得很近的時候，才能聞到一點淡淡的木材味。

然後是嘗味道，真八角吃在口中是甘甜的，而且很香醇。而假八角，吃在口中有苦澀味和酸澀味，甚至嘴巴還會有刺痛感。假八角少量食用會引人噁心嘔吐，如果大量食用，不適的症狀就會更加明顯。但因為假八角的價格是真八角的一半，所以很多不良商家就會把假八角摻在真八角當中，混在一起售賣，所以要學會辨別的方法，才能避免買到假貨。

四、儲存八角的方法

我們可以把八角儲存在無水無油的玻璃瓶中，為什麼是玻璃瓶而不是塑膠瓶呢？因為塑膠瓶會使八角串味，這樣也會影響八角的作用。雖然八角可以密封儲存在玻璃瓶中，但是不能放太久，因為八角只有6個月的最佳儲藏期，所以不要一次性買太多八角，買適量就行了。