營養問題一直是父母們關注的重點，寶寶對營養的需求高，但胃口很小，相比大人，需要少食多餐，除了必要的正餐外，餐間的點心和零食也能為孩子帶來部分營養攝入。

零食貫穿了很多孩子的整個童年，有人說：“沒有零食的童年是不完整的”，而選擇一種足夠健康和營養的零食就很有必要了。

溶豆就是一種很適合小朋友的零食，無油低糖，口味清淡，健康營養的同時，味道也不錯，口感酥脆，卻又入口即化，不會卡到喉嚨。

小小的溶豆，寶寶的小手也能抓住，讓孩子自己動手拿著吃，既鍛鍊了寶寶的抓握能力，還能培養孩子自己吃東西的興趣。

之前也做過幾次溶豆，這次換個不一樣的造型，做成小花的形狀，模樣更好看，也更能引起寶寶的興趣。

在滿滿很小的時候，我就開始給他做溶豆當零食了，現在偶爾心情不好，我也會做個溶豆哄哄他。

現如今物資豐富，很多東西都能在外面買到，市面上的溶豆價格不便宜，為了口感和顏色還普遍加了不少色素之類的新增劑，與其去外面買，不如跟我學著自己做吧！

適合10個月以上，對食材不過敏的寶寶

準備食材：

黃色部分：

蛋黃：一個

奶粉：6克

白色部分：

蛋白：一個

酸奶：24克

玉米澱粉：6克（蛋白霜用）

糖粉：3克

玉米澱粉：3克（蛋白打發過程用）

檸檬汁：適量

1，先製作黃色的花心，分離出蛋黃，放入容器中

2，把蛋黃打散

3，加入奶粉（有篩子的話，過一下篩會更細膩好打發一些），低速打發到蛋黃顏色變淺，提起打蛋器紋路不會馬上消失的狀態

4，將打發好的蛋黃裝進裱花袋，剪個小口，擠在烤盤上，注意要保持一定的距離，待會兒還要擠花瓣，如圖，然後放進預熱好的烤箱裡，100度，烤20分鐘，之後取出備用

5，在這個時候把白色的花瓣部分做出來，把酸奶，部分玉米澱粉混合在一起，拌勻備用

6，蛋白放進無油無水的容器中，滴幾滴檸檬汁，用打蛋器高速打發

7，期間分三次放入糖粉，玉米澱粉最後放

8，打發到紋路清晰不易消失，且提起打蛋器有小尖尖的狀態

9，把之前準備好的酸奶糊倒進蛋白霜裡

10，翻拌均勻，不要用畫圈攪拌的手法，不然會導致消泡，像炒菜那樣快速翻拌即可

11，然後裝入裱花袋中，擠在烤盤上，做成小花的造型，如圖

（擠蛋白糊的時候烤盤一定要是已經晾涼的）

12，放入預熱好的烤箱中，中層，上下火，100度，烘烤1小時就可以了

滿媽碎碎念：

1，玉米澱粉不要用其他的代替，口感差別挺大的，糖粉沒有的話可以換成細砂糖或白砂糖。

2，檸檬汁除了去腥外，還能起到平衡酸鹼度，輔助打發的作用，沒有的話可以用白醋代替，不過做出來溶豆的味道會稍微有點區別。

3，雞蛋最好用剛從冰箱裡取出來的（冷藏半小時以上），會比較好分離出蛋白和蛋黃，蛋白也會比較好打發。

4，打蛋的容器和打蛋頭都需要無油無水，這一點一定要注意，不然會影響打發效果。

5，烤好的溶豆應該很容易就能從油紙上拿下來，如果內部溼軟，沾在油紙上說明沒有烤熟，需要延長烘烤時間，而底部發黃說明溫度稍高，下次需要調低一些。

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我這個公眾號每天會給你推送一段育兒的實用小知識或輔食食譜，你可以挑選自己和寶寶喜歡的。