這段時間去菜市場溜一溜，你會發現有一種食材的價格是飄忽不定的，昨天一個價，今天就是另一個價錢了，有時候貴有時候很便宜，每天會去市場買菜的人，應該就知道我說的是哪一種食材吧，它就是“

豌豆

”，不得不說它這周下來真是

一天一個價

。

陽仔是一個很喜歡吃豌豆的人，只要上了市場看見有的話就會買上一些，這不，前兩天買的時候是5塊錢一斤，今天去買的時候就變成了

10元3斤

，這麼好的便宜可不能錯過，於是我一口氣買了15斤，才花了50塊錢而已，也許很多人會感到疑惑了，一下子買這麼多豌豆，吃都吃不過來，不怕時間久了長芽壞掉嗎？大家會有這個疑問也是正常的，不過陽仔有我自己的儲存方法，自然不怕豌豆會壞掉啦。

豌豆是一種營養價值很高的食材，它所蘊含的維生素C含量是所有豆類中位居榜首的，多吃鮮豌豆能保護人視力呢，經常熬夜使用電子產品的人群可得多多食用

。當然豌豆還是得吃鮮豌豆才美味，營養也高，曬成乾的話，吃著口感不好，營養也流失了不少。接下來陽仔分享一個鮮豌豆的儲存方法給大家，

學會這招，放幾個月都不壞，顏色翠綠口感如初。

第一步

：將買回來的豌豆莢剝好，待全部的豌豆粒都撥號之後裝入盆中待用。

第二步

：架鍋輸入適量清水，等水開後加入適量的食鹽，接著將豌豆粒倒入鍋中，大火燒煮一分鐘後關火。（豌豆經過水煮後會破壞它體內的氧化酶，這樣就算放冰箱凍半年也不會壞掉，還能時刻保持顏色的翠綠，吃起來依舊鮮嫩）

第三步

：將煮好的豌豆撈出來立刻倒入裝有冷水的盆中過涼，如果是冰水那更好，這樣豌豆的就不易發黃，顏色也更加漂亮。

第四步

：等豌豆完全冷卻後，撈出，控幹水分，直至豌豆的表面看不到一滴水分，最後找來保鮮袋，將其裝入，排出空氣後，紮緊袋口，直接丟進冰箱冷凍即可，等到需要食用的時候再把它拿出來自然解凍就行，保證放上幾個月都不會壞。

【陽仔小貼士】

在選購豌豆莢的時候，要挑那種顏色翠綠，看起來顆粒飽滿的豌豆莢，千萬別買那種表皮發黃的，畢竟裡面的豌豆粒很可能已經老掉了。