正月吃餃子，元宵吃丸子，端午吃粽子，中秋吃月餅。吃、吃、吃、吃的人們對祖國表達愛情的方式更特別。一塊土地也不能丟失。中國熱衷於食物。中國對美食有著獨特的研究。中國是飲食文化大國。在一個長期的地區，受地理環境、氣候物產、文化傳統和民族習俗等因素的影響，一定的親緣關係、風味相近、知名度高，以大眾喜愛的地方特色著稱的流派被稱為菜餚。中國人是對食物很挑剔的民族。中國土地遼闊，物產、飲食習慣、烹飪方法等有很大的不同。說起中國菜，八大菜總是被大家說出來。它們分別是山東菜、四川菜、廣東菜、江蘇菜、福建菜、浙江菜、湖南菜、徽菜。今天想成為中華料理的傳承者。我會珍惜故鄉的靈魂。一起看看小編，分享些好吃的東西吧。

腐竹炒香菇

食材：新鮮香菇8個，腐竹100克，美人青椒2個，蒜粉3克，生抽2匙，花生油適量，鹽2克，胡椒粉1克，溫水半碗

1，準備好冷水，把鹽放進一勺，把腐竹折一折放進水裡，用另一個盤子把腐竹推開，全部浸泡在水裡。

2，香菇洗淨去多餘的蒂，切成薄片狀，美人辣椒斜切成薄片狀。

3，加熱鍋，放入適量食用油，炒蒜末和美人辣椒片，放入香菇炒。

4，把除去水分的腐竹放入鍋中翻炒。

5、放入抽屜，放入胡椒和鹽調味炒。放入水煮2~3分鐘，鍋就做好了。

醬香魷魚

材料：一枝烏賊、一碗油、幾片花椒生薑絲，一勺味增和一勺辣椒。

做法

魷魚洗淨處理，配料準備。墨魚切成一片，斜著切成密集的圖案。

改變方向，將墨魚切成菱形。加入花紋的烏賊切成塊。墨魚切成塊。

3。把水燒開，放入墨魚塊和墨魚水煮，把墨魚塊輕輕捲起來就可以了。

4。撈取瀝乾水備用；油鍋燒熱，炒薑絲；加入青辣椒炒片刻；

5。加入味增，淋上一點水。放入墨魚，翻炒直至醬汁均勻。把辣椒切碎攪拌一下，鍋就做好了。

鵪鶉蛋燒排骨

食材：排500g，裝飾蔥用，鵪鶉蛋10個左右，鹽，甜料酒，生抽，生薑，八角，冰糖，老抽；

做法

排洗淨，加水，加入生薑煮酒變腥味，變色後取出。

我自己煮的鵪鶉蛋，一個一個剝下來，大家一起買完成了。

在另一個鍋裡炸鵪鶉蛋，炸虎皮，顏色變成金黃色撈起。這一步好好煮，虎皮吸收汁液。鵪鶉蛋很好吃。

剩下下油，用中火準備翻炒排骨。這時，用本地酒、生拔、老抽、鹽糖調味。

將水倒入大碗中，放入八角全體，放入冰糖、鵪鶉蛋，用火燒開，用小火燉煮。注意要放湯，至少煮30分鐘。

泡椒田雞

材料：雞肉、辣椒、姜、蔥、香菜放進去準備。

做法

1、田雞洗淨瀝乾水，浸泡生薑、辣椒切塊。蔥、香菜切成段準備。

2、一勺鹽、一杯砂糖、一勺花雕酒、一勺油倒入田雞，醃製10分鐘。

3、在鍋下燒油，炸香田雞。

4、炒到雞肉的蛋黃。

5、用其他鍋炒姜、辣椒、青蔥。

6、放田雞。注入紅辣椒的水。澆醬油紅燒。

7、加入砂糖和鹽，加蓋蒸

8、放香菜炒就可以了。