給魚肉去腥，再加酒加醋就“廢了”，只用加點它，鮮香細嫩又營養

隨著人們生活水平的提高，肉類也成了我們一日三餐中少不了的食物了，豬肉，牛羊肉，雞鴨肉，魚肉，這些食物都會輪番上陣的出現在我們的餐桌上，但是要說最愛，我還是更喜歡吃魚肉，魚肉沒有那麼油膩，而且肉質細嫩，營養也是很豐富的，也比較容易消化，老人小孩都比較適合吃，甚至有好多小孩子吃的第一口肉就是魚肉，魚肉中所含的營養成分還能夠促進大腦發育，所以它是一種很好的健腦益智食材。

魚肉雖然營養豐富又好吃，但是如果處理的不好，那可就廢了，我們都知道魚生活在水中，所以它有一股很大的腥味，有很多不吃魚的人就是因為受不了魚肉的腥味，所以我們在烹飪魚的時候，最重要的就是給它去腥，每個經常做飯的人都有自己的魚肉去腥方法，但是大多數人都是用的這一種，在魚身上抹上白酒和白醋，這樣做真的可以去腥嗎？其實這麼做真的不對，今天我就來給大家分享一個魚肉去腥的好方法，喜歡吃魚的朋友們一定要仔細看了！

現在已經進入深秋，溫度也是一天比一天低，這時候可以說是感冒高發期，所以我們要適當的補充一些營養，身體強壯了才能來抵抗冬日的嚴寒。多吃點湯湯水水的，既可以暖身子，又可以增加營養，吃著肉，喝著湯別提多爽了。要想喝湯也不長胖，那就喝魚湯吧，買一條新鮮的魚，回家煮一鍋奶白色的湯，真的特別鮮，但是如果沒有處理好去腥的問題，那湯肯定就不好喝了。

很多人都會在魚肉中加一些姜，蔥，料酒來去腥，這樣是沒錯，但是有的人放白酒和白醋那可就大錯特錯了，我們要記住，在給魚肉去腥的時候如果加太多的調料，對魚的肉質和口感是有影響的，魚沒有那麼鮮嫩了，自然也就不好吃了。有大廚告訴我，給魚肉去腥其實很簡單，只用加點它就可以了，想知道該加什麼嗎？

我們把魚鱗和內臟弄掉，把它清洗乾淨，然後在魚的表面切幾道口了，這樣醃製的時候更入味。把魚放在盤子裡，先用料酒均勻的抹在魚身上，再放一些蔥和姜，魚肚子裡也要放哦，把它放那醃製15分鐘，醃好之後用廚房吸水紙吸乾魚身上的水分，然後開始煎了。

煎魚的時候，要用熱鍋冷油，這樣不容易粘鍋，煎至兩面金黃之後就可以加水了，水要一次加足，要沒過魚身，用熱水湯會更鮮，用大火煮開之後用小火慢燉，再加入少許料酒，加一勺白糖，白糖是可以提鮮的，20分鐘之後我們就可以看到一鍋奶白色的湯了，加入食鹽調味之後就可以關火了。

好喝的魚湯就做好了，肉嫩湯鮮，沒有一點腥味哦，其實就是正常醃製的情況下，煮的時候加一勺白糖就可以了哦！這是不是一種很適用的魚肉去腥方法，愛吃魚的朋友們都可以試試哦，絕對沒有腥味的。給魚肉去腥，再加酒加醋就”廢了“，只用加點它，鮮香細嫩又營養！