杭州十大特產有西湖龍井、金華火腿、天目筍乾、西湖藕粉、嘉興粽子、昌化山核桃、西湖蓴菜、杭州絲綢、桐廬板栗、蕭山蘿蔔乾。其中湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。

西湖龍井：

西湖龍井是漢族傳統名茶，屬於綠茶中的一種，中國十大名茶之一。採用產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山之中的“龍井群體種”、“龍井長葉種”和後來培育的“龍井43號”茶樹品種製作，故名“西湖龍井茶”。具有1200多年曆史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

金華火腿：

金華火腿是浙江金華漢族特色風味食品，是金華市最負盛名的漢族傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名於世，在國際上享有聲譽。由於所用原料和加工季節以及醃製方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節醃製的，叫正冬腿；將腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈長方形的，稱風腿；掛在鍋灶間，經常受到竹葉煙燻烤的，稱燻腿；用白糖醃製的，叫糖腿；還有與狗腿一起醃製的，稱戌腿。

天目筍乾：

天目筍乾，是杭州市天目山傳統名產。天目山屬杭州轄臨安縣境內，海拔1000米以上，四季分明，屬亞熱帶季風性溼潤氣候，最適宜於竹的生長。所產竹筍有殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜的特點。臨安竹筍面積及產量居全國之首。天目筍乾由鮮嫩石竹筍精製而成，以“清鮮蓋世”、“甲於果疏”著稱。傳統品種有“焙熄、扁尖、肥挺、禿挺、小挺、直尖”等，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，並能幫助消化，增進食慾，清涼敗毒，人稱“保健蔬菜”

西湖藕粉：

西湖藕粉是浙江省杭州地區漢族名產之一。其風味獨特，杭州艮山門外到餘杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水衝調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，

嘉興粽子：

嘉興粽子是浙江嘉興漢族傳統名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。嘉興歷史上還是我國重要的商品豬生產基地，肉雞和鮮蛋產量和質量也很高。這些豐富優質的農副產品原料，為發展各類花色粽創造了十分有利的條件，這也是後來形成五芳齋粽子獨特品質的一個重要因素。

昌化山核桃：

昌化山核桃是臨安三寶之一，為乾果食品。大峽谷所在的昌化昌北區是山核桃的主產地，所謂“杭州小胡桃”集中出產在這裡。山核桃屬胡桃科喬木，茂盛期的山核桃樹高達20餘米，也是一棵風景樹。至今為止，山核桃樹仍為半野生狀態，只要把樹種種下就任其自然生長，很少給予過問，大約十來年左右就可收穫。山核桃樹對水土的選擇性很強，種在昌化一帶就能結果。

西湖蓴菜：

馬蹄草主要產於西湖，又名西湖蓴菜。。其色澤鮮豔，湯純味美，鮮嫩潤滑，膾炙人口。顏色碧綠，鮮嫩清香、清香醇濃，別具風味。蓴菜蛋白質、維生素及微量鐵質，營養豐富。具有性寒味甘，具有消熱、利水、補血、潤肺、健胃、止瀉、消腫、解毒等功效。在歷史上，以“三潭印月”蓴菜最為著名。新鮮蓴菜可用白糖拌食；營養豐富、鮮嫩清香的“西湖蓴菜湯”是杭州名菜之一。

杭州絲綢：

杭州有“絲綢之府”之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，唐代大詩人白居易“絲袖織綾誇柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的詩句又道出了當時杭州絲綢的水準之高，舊時清河坊鱗次櫛比的綢莊更見證了絲綢經濟的繁榮。如今杭州常年生產綢、緞、綿、紡、縐、綾、羅等十四個大類，二百多個品種，二千餘個花色，圖景新穎，富麗華貴，花卉層次分明，人物栩栩如生，許多產品榮獲國家部優或省級優質產品獎。

桐廬板栗：

板栗是桐廬縣的名特產，有著悠久的種植歷史和優質的品質，板栗為杭州市的主要農特產品之一，全市各鄉鎮均有種植。板栗作為木本糧食，有豐富的營養，果實含有大量的碳水化合物、蛋白質和脂肪，其含量大體與大米、小麥相當，且粉質細膩、支鏈澱粉含量高。既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，風乾則甜度更高；熟食則可燒雞、燒肉，味鮮香甜。

蕭山蘿蔔乾：

蕭山蘿蔔乾是一道美味可口的漢族名菜，產於浙江省杭州市蕭山區，以該市的一刀種蘿蔔為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色，為早餐佐食之佳品。主要產地分佈在蕭山區的南陽、河莊、新灣、黨灣、益農等鄉鎮、街道。