豬肉這麼貴，不如吃排骨，教你排骨新做法，好吃到吮手指，太香了，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，秋冬是吃肉長膘的季節，愛吃肉的朋友不用再找藉口了，可以放心大膽的吃啦，秋冬吃的胖胖的更可愛哦，馬上八月十五了，最近這豬肉漲價得嚇人，五花肉都27元一斤了，排骨30，所以不如吃排骨了，比起五花肉排骨的價格漲得還不是那麼多，今天分享一下排骨的新做法。

排骨別再燉著吃了，教你個秘製特色吃法，香味濃郁，好吃的停不下來，今天我們分享的是龍口特色美食排骨包子的做法，很多人以為排骨包子要先把排骨煮熟才能做，其實是生著蒸的哦，做排骨包子好吃必須先把排骨用黃豆醬醃製一下入味，做出來的包子才能鮮香入味，下面介紹一下具體做法。

清洗排骨的時候加一勺鹽，用冷水浸泡半個小時，這樣排骨裡的血水就很容易清洗出來，洗得非常乾淨，洗好後的排骨，我們加一大勺黃豆醬，加入適量花生油，蠔油，攪拌均勻醃製3個小時入味，最好是晚上拌好餡放冰箱一晚上入味，更好吃，

先發一盆面，發麵加酵母就可以，溫水發麵大約3個小時就發好了，發酵到2倍大，起蜂窩就可以了，韭菜排骨包子和豆角排骨包子都是最搭配的，所以我們今天包韭菜餡的，切些韭菜段，和排骨攪拌均勻就可以開始包了

排骨要切成1-2釐米的小塊，大塊不容易熟，這個去買排骨的時候和賣肉的講好，讓人家給您剁好，排骨包子的做法和普通肉包子是一樣的，看圓胖胖的大包子非常可愛

很多人蒸包子，包子皮容易塌陷，皺巴巴的不好看，原因是沒有二次醒發，包子上蒸籠後先別開火蒸，蓋上蓋子等20分鐘後再開火蒸，這樣包子皮就暄軟不會塌陷了，做發麵的麵食，二次醒發非常重要，

大火燒開後25分鐘排骨包子就熟了，看包子皮又白又暄軟，賣相非常棒，比麵包還好吃呢，排骨因為被包子皮包裹著蒸熟，這種燜出來的香味更是沁人心脾，掰開後香氣撲鼻，太好吃了。

排骨包子一直都是我們龍口的傳統美食，過年過節和過生日的時候才做，男女老幼都愛吃，包子皮湯汁濃郁肉香十足，連不滿週歲的嬰兒都可以吃呢，沒吃過的朋友趕快試試吧，這樣做的排骨比紅燒，清燉好吃百倍。

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