說起紹興的小吃，相信大家多少都聽說過一些，紹興臭豆腐、孔乙己愛吃的茴香豆還有紹興的糟雞等都為人們所熟知。但是筆者下面給大家介紹的紹興小吃，我敢保證許多人都沒有聽說過，下面筆者就給大家說道說道。

近日筆者到紹興旅行，在紹興老城的一條街巷中看到一位老婆婆正在賣力的推銷著她的小吃，婆婆前面的牌子上寫著幾行字“紹興最早正宗奶油小攀…41年曆史。。。”。看到這個名字的第一眼筆者就被吸引了，因為這個所謂的紹興小吃完全沒聽說過，而且它的名字看起來也很奇怪。

所謂的奶油小攀個頭確實不算大，下面一個底託，上面是一坨白色的物體，看起來好像是奶油。筆者第一眼看到它樣子的時候就愣了，這不就是蛋撻嗎，啥時候成紹興小吃了？這些奶油小攀像蛋撻一樣被整齊的擺放在保溫的小櫥窗裡，仔細一觀察其實也就底託有些像蛋撻而已。

因為好奇，筆者特地買了一個，這麼小小個的奶油小攀賣到了6元，似乎有些貴。老婆婆一直在囑咐不要光吃上面，要跟下面的底託一起咬。忍不住嚐了一口，上面那層不是奶油，不甜也不膩，應該是蛋清打出來的。下面的底託發脆，比蛋撻皮好吃一些，而在這中間似乎夾雜著一層甜甜的糖液，味道還算不錯。

特地拍照發了朋友圈，讓朋友們猜這是什麼。結果除了紹興市區的朋友，其他人每一個猜得出來的，甚至一個紹興底下的一個縣級市嵊州的朋友都說沒見過這個東西，也是令人吃驚，看來紹興的這個美食在當地也是相當的低調。

據說這個小吃已經有100多年的歷史了，在光緒二十九年（1903年），紹興有一位外國傳教士想念家鄉的美食，當時的一位廚師就根據他的描述做出了奶油小攀，結果大夥兒都說好吃，於是這個美食就留在了紹興，而“小攀”這個名字據說是音譯而來。在筆者看來，這個小吃應該是那位廚師在山寨蛋撻的時候沒成功而產生“次品”。那麼，紹興的這個小吃您有聽說過嗎？您想不想嘗一嘗呢？