長芽的土豆還能不能吃？原來多年一直誤解了，越早讓家人知道越好

土豆是我們生活中很常見的一種蔬菜，記得在我很小的時候，吃過最多的蔬菜就是土豆了。土豆味道鮮美，營養價值高，它含有豐富的維生素，以及澱粉含量，而且容易消化易吸收，吃土豆好處非常多。我家孩子平時就非常喜歡吃酸辣土豆絲，還有我每次燜牛肉的時候，都喜歡往裡面放些土豆塊一起燜，這樣能讓牛肉變得更加入味好吃。

只不過土豆這種食材，如果儲存不妥當的話，慢慢的就會縮水蔫掉，外面的一層皮也會變成綠色，會影響食用口感。除此之外，根據不同季節的變化，土豆還會長出嫩芽來。在我們農村鄉下，長了嫩牙的土豆一般都只能挑選出來留著做種子，因為老一輩的人們都認為土豆長芽之後是有毒的不能吃，對於這種說法我們從小到大一直都深信不疑，不知道大家有沒有聽說過。

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土豆長芽就會有毒這種說法，其實是正確的，因為土豆發芽或者表皮變綠的時候，在土豆當中含有一種有害的成分叫龍葵素會產生大量的有毒物質龍葵素，而且這種毒素在土豆的芽根以及變綠的地方含量最多。當龍葵素進入體內之後會造成損傷，其體內就會產生一種非常強的生物鹼，這種生物鹼如果人體食用過多的話，就會對我們的腸胃造成影響，嚴重者甚至會出現腹瀉、嘔吐、頭暈等不良現象。

不過長芽以後的土豆，也並不是完全不可以吃，龍葵素這種有毒物質，它只存於土豆的表皮之中，所以對於長了芽的土豆，其實可以把土豆的外皮削厚一些，儘量把綠皮削乾淨，然後再將土豆充分煮熟，這樣就可以食用了。

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長了芽的土豆，我們在食用時，千萬不要吃半生不熟的土豆，這樣的土豆裡會含有一定的毒素，所以進行使用土豆時，只要將它充分煮熟透，土豆裡面的毒素就會隨著溫度的升高，而不斷被蒸發出來。對於土豆長芽這種情況，最主要還是因為儲存不當才會導致土豆長牙。

所以，接下來我就跟大家分享兩個儲存土豆的好方法，首先我們要選陰涼乾燥的環境，比如用紙箱、蛇皮口袋就是很不錯的選擇，還有一點就是要注意避光，如果被太陽曬到的話土豆的外皮就會變綠。

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除此之外，我們可以撒入一些小蘇打粉，因為蘇打粉它可以吸附在土豆的表皮上，所以在儲存土豆的時候，往裡面撒入適量小蘇打粉，小蘇打就能夠將土豆中多餘的水分給吸收掉，這樣土豆就一直處在乾燥的環境下，那麼它就不容易長芽，如果土豆一直都處於潮溼陰暗的環境中，就會提高土豆的發芽率。

在儲存土豆時，一定要記得不能讓土豆曬到太陽，被太陽曬過的土豆它的表皮就會變成綠色，這樣的土豆吃起來特別麻，很影響口感。

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一般長了芽的土豆，很多人都會選擇扔掉，不再繼續吃，如果大家還在這樣做的話，真的是太浪費了，其實長了芽的土豆，在我們的生活當中其實是有很多妙用的，比如用它來去除衣物上的油脂，效果是真的很不錯。

操作方法：

先準備一個長了芽的土豆，將長芽的部位用刀削掉，然後往土豆上面撒一些食用鹽，再用土豆和食鹽，對衣物上有油漬的地方進行擦拭，就能把衣物上的油脂完全吸附掉，只需反覆搓揉1分鐘左右，衣服上的油漬就被吸附的乾乾淨淨，比用洗衣粉洗的還要乾淨。

【結語】

好了，今天就跟小夥伴們分享到這裡，以上內容就是今天要和大家分享的一些有儲存土豆的方法，以及長芽土豆的用途，這些小知識在我們的生活當中，相信大家平時都能用得到。這些小知識，是一位鄰居阿姨告訴我的，關於長了芽的土豆還能不能吃？原來這麼多年我一直都誤解了，如果你也是才知道的話，記得和你身邊的朋友們分享一下，讓更多人能夠了解到這些有關土豆的知識和用途。喜歡就幫忙點個贊，有你的關注和鼓勵，就是對我最大的支援！（圖片來自網路，文字原創，創作不易，請勿搬運）