霜降是秋天最後一個節氣，霜降到來，意味著冬天就要開始了。這個季節的天氣比較偏向乾燥，晝夜溫差大，很容易著涼。所以霜降節氣，我們要防寒取暖，飲食上適當的多吃一些

滋補

的食物。為了給身體囤積能量平安過冬，飲食習慣也要順應節氣，以下“3肉4果”可以作為首選。

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三肉

1、牛肉

牛肉屬於高蛋白低脂肪的健康肉類食材，是秋冬進補的不錯選擇，中國不少地方都有霜降吃牛肉的習俗，希望牛肉的滋補能讓身體在寒冷的冬天變得暖和強健。因為牛肉的蛋白質含量高，所以牛肉的肉質緊實有彈性，口感軟嫩，味道鮮香，受人喜愛，而被稱作“肉中驕子”。那麼，霜降吃牛肉的緣由是什麼呢？因為古代牛肉一般是用來祭祀的，標誌著順利、平安的好寓意，所以人們在霜降時吃牛肉來保佑自己能夠身體健康，順利的度過整個寒冬。在沒有暖氣的南方生活，除了靠一身正氣取暖，一碗

牛肉拌粉

也不可缺少。牛肉的口感有嚼勁又不過分軟爛，碼在拌粉上整整齊齊的端上來，讓人忍不住下筷子。

牛肉拌粉

2、鴨肉

鴨子到了秋天正是最肥美的時候，正適合霜降滋補，鴨肉能夠補充蛋白質、維生素和人體所需的礦物質。而且鴨肉屬於涼性食物，特別適合體熱上火者食用，所以霜降潤燥清補，可以首選

茶樹菇老鴨湯瓦罐湯

，如果說鴨肉是這份霜降美味的基礎，那麼提供了超脫於“酸甜苦辣鹹”之外的第六種味道——“鮮味”的茶樹菇，一定是不可或缺的靈魂。一碗濃濃的茶樹菇老鴨湯，口味濃香，鮮香四溢，能夠治癒你的胃。

茶樹菇老鴨瓦罐湯

3、羊肉

秋冬時節，正是大家一起吃肉的大好時節，進補除了牛肉之外，羊肉也是絕佳拍檔。羊肉溫補，口感清香，能夠祛除體內溼氣，還能補氣血。所以霜降節氣吃羊肉，既能夠抵禦寒冷的氣候，又可以滋補身體，實在是

一舉兩得

的美食。羊肉的味道鮮香，口感鮮嫩滑爽，羊肉無論哪種做法，它都是暖心又暖胃的存在。

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四果

1、

梨

梨剛好在深秋的時候上市，這個時候的梨水分十足，甘甜多汁，口感是最好的。秋冬的季節乾燥，梨剛好有

潤燥

的作用，梨除了當水果吃之外，還可以拿來做菜、煲湯、煮水喝都是非常不錯的。比如冰糖雪梨瓦罐湯，雪梨，一口咬下去就是滿滿的水分。冰糖雪梨湯不僅清熱下火，還能潤顏補水。想趕走冬日乾燥，不妨品一品冰糖雪梨湯。

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2、

柿子

柿子在霜降前後成熟，皮薄肉甜，紅彤彤的柿子像一個個小紅燈籠一樣，看見就能讓人心生暖意。柿子富含豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，維生素c比起蘋果、梨等水果高出一大截。而且，柿子還富含

膳食纖維

，對腸道菌群正常生長有很好的作用。柿子還可以曬乾後做成柿餅，柿餅外面有一層白霜，叫做柿霜。柿霜主要是由內滲出的葡萄糖凝結而成。

3、

柚子

霜降吃柚子，賽過吃肉。說起養陰潤燥的水果，柚子排第二，其他不敢排第一。其甘甜多汁，清香可口，可謂是秋天的最後一口“快樂”！柚子在十月就是

天然的水果罐頭

，一瓣瓣果肉甜酸爽口、涼潤如玉，柚子不僅酸甜多汁、營養豐富，而且它渾身是寶，柚子皮煮熟後泡水來喝，還有很好的潤喉作用。

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4、

大棗

霜降時節的晝夜溫差大，增加了紅棗的成熟度。色澤紅潤、顆粒飽滿、入口香甜，後味醇香。鮮棗，果實甜脆多汁，不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效。大棗富含維生素c，有人稱它為“天然維生素c丸”。大棗還有抗氧化和

抗衰老

的作用，民間老話說：“每日吃三顆棗，一輩子不顯老”。

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時節變換霜茫茫，天氣轉冷秋風涼。噓寒問暖兩牽掛，彼此祝願皆安康。祝大家霜降快樂！