陝西驢板腸夾饃。滷熟的驢板腸吃著麻辣微鹹、爽滑綿軟，透著一股粘人的肉香，可以拌菜、炒菜、更可以夾著油餅子吃，堪稱“陝北第一味”。

比較有特色的夾饃還有很多，譬如西府肉臊子夾饃、陝北豬頭肉夾饃、麻辣肝子夾饃。吃一個就能飽。

老碗四合一油潑面，經典搭配，老陝人的最愛。

一口香臊子面，臊子湯是岐山臊子面的靈魂， 一筷子一碗麵，吃麵不喝湯，美女都可以輕鬆吃十多碗。

酸湯餃子，酸爽開胃又解膩，吃著也舒坦。餃子和湯一起吃也是一種美味。

滷汁涼粉，誰敢去挑戰一下這款西安獨有的黑暗料理。不能接受的吃不慣，喜歡這個味道的連連稱讚。味道一絕，層次分明。

渭北御面，Q彈有嚼勁，比涼皮更勁道，比擀麵皮更有嚼頭。

陝南鍋巴飯，鍋巴夾雜著菜香，米香，熱氣騰騰的，越燙越好吃，一口接著一口根本停不下來。

陝北的小米黃酒、關中的桂花稠酒、陝南的甜酒醪糟。傳統釀製，酒香四溢、香甜醇厚，暖身暖胃，各有各的好味道。

豆花泡饃，大片的鍋盔饃，泡在有油辣子的豆花裡面，混著吃，味道也美得很。

大肉泡饃，寶雞很多鎮集市上都有這款泡饃，大塊的滷肉，大塊的饃塊，紅紅的湯汁，看著特別有食慾。

老陝羊雜湯，做法簡單，湯鮮味美，就著鍋盔，一口羊湯一口饃，或者掰幾塊鍋盔進去咥幾口湯泡饃，溫暖全身吃著特舒坦。

白水豆腐，豆腐豆腐細、嫩、筋，且豆香味很濃，久煮不爛，營養豐富，特別適合加工豆腐乾，煎炸烹炒均可，其中一道涼拌豆腐乾細絲，為白水流水宴上的一道佳品冷盤。

紅豆腐， 豆腐經過發黴變質長毛，蘸取白酒，裹上食鹽和辣椒粉，加入其他佐料，密封於壇中，經過數日即可取出即為紅豆腐。紅豆腐再陝南並不是什麼主菜，只是一款地道的農家下飯調味小菜。但是當你用筷子輕輕的地夾一小塊送入嘴中，香氣撲鼻，再來上一口大米飯，味道就更絕了。

菜豆腐，堪稱中國飲食文化的一絕。漢中人招待貴客必備菜品，菜豆腐的吃法頗為講究，吃的時候得配上蒜泥、核桃仁末、油潑豆瓣醬、鹹菜等十幾樣小菜，拌勻入盤下飯。一口酸的湯粥一口綿甜的豆腐，再摻雜著麻辣的小菜，3種不同的口感換口吃，各有各的味道，妙不可言令人回味無窮。

白水蘋果享譽世界。白水是世界蘋果最佳優生區之一，這裡產的蘋果酸甜可口、香脆好吃，有“中國蘋果之鄉”的美譽。

粉皮子，漢中當地也叫片皮，主要以蕨根粉、紅薯粉等加水稀釋，兌入少許礬，攤成薄薄的粉皮，爽滑勁道，調入料水等調料可好吃了。

紅豆麵，紅豆煮耙軟，下入薄薄的面葉，熬至黏稠，即可出鍋。做法簡單，原汁原味，搭配上鹽醃辣椒和油炒蔥花2種不同味道的小菜。拌起來吃，清淡、鹹香，滑爽，是一款非常不錯的養生面食。

驢肉蓋米飯。這款蓋澆飯選用優質的佳米驢肉，經過水煮，切片，紅燒燴制，加入陝北精製的土豆粉條，沙地土豆，驢肉入味，土豆綿糯，粉條勁道，稠稠的湯汁和菜蓋澆在小米撈飯上。真不愧為陝北第一味。值得強烈推薦的一款美食。

子長煎餅和清澗煎餅。子長煎餅和清澗煎餅如出一轍，以蕎麥麵為主，攪成麵糊攤成的薄餅。唯一不同的是子長煎餅薄而偏小，清澗煎餅薄而偏大。可以卷菜蘸汁，可以調湯蘸水。卷豬頭肉是特色，捲土豆絲最為家常。皮薄如紙，勁道爽口，特別饞人。

辣子湯。陝西人油潑辣子一道菜，辣子也能做成一道湯，最適合冬季吃，就看你敢不敢喝了，此菜做法簡單，食材特別，有紅薯涼粉、白水豆腐、油炸豆腐、跑山豬肉、蒸麵豬血、大骨湯。切塊汆水，下鍋煮熟，簡單調味，放入陝西辣椒麵，潑上熱油，攪勻即可盛出食用。看著通紅通紅的，在這個寒冷的冬季，絕對讓人吃的痛快、吃的滿足。

面辣子。是渭南當地人喜歡的一種吃食。蒸熟的熱饅頭可以掰成塊丟進面辣子中， 又是一款面辣子泡饃。饃饃的香加上辣子的香，吃著特別的滋潤。

罐罐茶。罐罐茶在略陽大致分三種：罐罐清茶，罐罐油茶，罐罐麵茶。再略陽可謂是三段路三種茶，圍著灶火，喝著罐罐茶，這是很多當地山裡人的一種習慣。有人喝了一輩子，一天都離不開這一口。閒暇之餘，大家圍坐在一起，烤著火喝著茶聊著天，看著很自然的感覺，冬天喝了暖心又暖胃。