文│懶懶

昨天，去接樂樂回家時，順便邀請他同學來家裡一起玩。家裡一個孩子實在是太孤單了，所以能夠跟同學在一起，孩子也會更加開心。

而等到天黑，孩子媽媽來接孩子的時候，順便帶了一盤孩子奶奶做的甜點，分給幾個孩子一起吃。當我知道是用柿子做的時候，還真的是大吃一驚，口感上是甜甜的、軟軟糯糯的，外皮焦酥、裡面軟糯，孩子們搶著把一盤子柿子餅吃完了。

對於“吃貨”來說，怎麼會放過新的美食？而在查詢關於“柿子餅”資料時發現，柿子做成餅都有幾百年的歷史了，特別是陝西鄉間的“柿子糊塌”和西安有名的小吃“黃桂柿餅”都是以柿子為原料，而做成的甜甜糯糯的小吃。而如果我們自己在家想嘗試把柿子做成甜點，要做給孩子吃的話，可以採用下面有位大廚的配方：能讓孩子吃到美食，還能方便孩子消化。

大廚的配方和做法如下：

柿子餅的配方：柿子泥500克，麵粉300克，糯米粉200克、酵母4克、白糖10克，無鋁泡打粉3克。

具體的做法是：

1。 把柿子去皮、去蒂，只保留柿子泥，按照這樣的步驟準備柿子泥500克攪碎。

2。 在盆子裡倒入麵粉、糯米粉、酵母、白糖（如果不想讓孩子吃太甜，白糖可以不放）、泡打粉，用筷子把這些配料攪拌均勻，然後一點點加入柿子泥，邊加少量柿子泥，邊攪拌，直到柿子泥加完，面活成面絮，就改成用手和麵。最後，活成的麵糰是軟軟的狀態，如果是比較粘手，可以在手上抹一點食用油。

3。 和好麵糰之後，把麵糰在案板上揉幾分鐘，然後把麵糰分成一個個的小劑子，團成圓形，擀成一個個的小餅狀。

4。 電餅鐺預熱，然後刷一層油，等油熱之後，把小餅一個一個放進去，蓋上蓋子。煎柿子小餅一定要用小火，在煎兩分鐘之後翻面，再煎兩分鐘，等到兩面都是焦黃的狀態，而餅又非常有彈性就是成熟了。

食材有限，但是關於美食的創意卻是無限的，要不是吃到鄰居送來的柿子小餅，我也完全不能想到柿子還能做成一道甜點，真是“高手在民間”呀！

即使是寒冷的冬季，能吃到媽媽或者是奶奶、姥姥用心做的小餅，孩子甜到嘴裡，當然也能甜到心裡。

提醒家長注意的是：柿子小餅再好吃，別讓孩子空腹或者是晚上吃，不好消化也會傷到孩子脾胃。（我家孩子晚上吃，到睡覺時就吐了。）

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