氣溫一下降，早上就只想吃麵條，簡單省事呀，還熱乎乎的，幾分鐘就能搞定全家人的快手早餐之一，這大冷天裡，讓人能多睡幾分鐘的營養早餐，誰不喜歡呢！

娃娃和老公都喜歡吃麵條，尤其是老公，真的是天天吃都不會吃膩的！可這毫無技術含量的水煮麵條，接二連三地天天做，他們沒吃煩，我做都做得有點厭煩啦！既然都這麼喜歡吃麵條，那我就好好折騰下吧！換著花樣來，他們吃得開心，我玩的也開心哈哈！

對於我家兩個喜歡吃麵條的人來說，簡單的一碗水煮麵就吃得讓他們心滿意足了，但光頭的水煮麵，營養肯定是不夠的啦！早餐是一天中最重要的一頓，尤其是對於高中生和上班族來說，高強度的腦力勞動，對營養的早餐需求更高！

今天來個排骨豆角面吧！既有菜又有肉，勁道入味一鍋出，簡單又省事，不用炒鹹菜，也不用調麵湯，可真是簡單又好吃呢！

簡單、快手、美味，是我追求的目標。放電飯煲裡面做，更容易掌握火候，不會糊，更不會夾生。電飯煲是我最愛用的廚房神器之一。

一直以來，南方人吃麵條，都僅限於乾麵，喜歡吃麵食的朋友都很羨慕北方人，就單單從麵條來說，就花樣繁多，吃法各異，不過如今咱們南方人也能吃到各種新鮮麵條啦，菜市場裡有專門賣麵條的地方，各種寬的、細的，蒸的、煮的，每次換著花樣來，店老闆還會告訴你怎麼做呢！

第一次做這種溼麵條，沒想到這麼簡單，一個電飯鍋就輕鬆搞定，特別適合一人食哦，端著電飯鍋，連碗都不用洗了。

麵條不要再煮啦！清爽又入味，秒殺肉湯麵，比炸醬麵還好吃！

【豆角排骨麵】

用料 主料 排骨一根 豆角一把 新鮮麵條一斤

輔料 姜蒜適量 生抽適量 鹽適量 八角一個

做法：

電飯煲全程用煮飯功能，提前加適量油預熱，電飯鍋有防粘功能，排骨還會出油脂，所以油不需要太多。油燒熱之後，將排骨段平鋪在鍋底，蓋上蓋子，大約煎5分鐘。

排骨翻面，蓋上蓋子，煎另外一面約3分鐘。

我用的是臻米UFO飯煲壓力鍋，既是電飯煲，又是壓力鍋，煮飯也帶著微壓，煮出來的米飯顆粒分明，勁道彈牙，蒸煮食物更省時。我用的是快煮模式，時間自己可以調節。

趁煎排骨的時候，準備姜，蒜，八角，一個八角就夠了，這個面全憑八角出味道，一定不能省。如果你喜歡吃辣的，可以再放些辣椒。長豆角切段備用。

先把三種佐料放進去，跟排骨一起翻炒均勻，爆出香味。

加入豆角，生抽，鹽適量翻炒均勻。儘量不要放太鹹了，淡了後面還能調整。

加入適量水（大約沒過食材的2/3），蓋上蓋子，等湯水煮滾，之後嘗一下湯汁的鹹淡，以略鹹為合適。

放入新鮮麵條，麵條儘量抖散平鋪在鍋內原有底菜上面。蓋上蓋子燜煮10分鐘，燜的時候不要開啟蓋子麵條熟得更透。

時間到，開啟蓋子把麵條翻拌抖勻，底下的往上翻，上面的往下翻，只翻動麵條，不用動下面的底菜。再次蓋上蓋子燜煮5分鐘。

5分鐘之後開啟蓋子，把面和下面的底菜翻拌均勻。嘗一下鹹淡，如果淡了這個時候加點鹽或者生抽做調整。再次蓋上蓋子，燜煮5分鐘。

簡單美味的排骨豆角燜面做好了。趁熱吃哦，勁道彈牙的麵條，吸收了濃濃的排骨香味，太好吃了，比水煮麵更入味，比炸醬麵更清爽，一歌電飯鍋就能搞定，簡單省事，強烈推薦試試！

小貼士：

排骨可以換成五花肉或者其他肉類，豆角可以換成包菜，黃豆芽或者是長豆角。一樣是美味的。

麵條一定要用溼麵條，如果是乾麵條，要提前煮至八成熟，過涼水後拌入少許油防粘，再進行操作。