舌尖上的中國美食青海篇，這些美食你都吃過嗎？網友：我沒有去過青海怎麼吃！

禿禿麻食

“禿禿麻食”簡稱麻食，意為手搓的麵疙瘩，是古代突厥人的一種常見面食。先將面和好，反覆揉勻後切成小方塊，再用拇指搓碾成一小卷，形如耳朵，故俗稱“貓耳朵”；最後將做好的麻食投入沸水中煮熟，撈出後加入各種作料，或煎炒或涼拌或燜煮，食用方法很多。

青海老酸奶

青海老酸奶那種酸奶不同意我們在其他城市買到的，那是機器加工過的，而青海的老酸奶它是純天然發酵而成，那酥酥嫩嫩的乳酪以及那純正無比的味道，讓你流連忘返。醇厚濃香，這是青海老酸奶的味道。

釀皮

釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。釀皮除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”。餾的釀皮，金色發亮，薄細柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉著，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。釀皮雖是小吃，但可作主食充飢解餓，也可當菜餚，充當下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。

酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。