十一月份，最不可錯過的事情，大概就是吃

大閘蟹

了吧。

現在的大閘蟹，價格已經下來很多了。

膏豐黃亮

，會吃的食客們都知道，這時候得來上一碗

禿黃油拌麵

，那滋味別提有多鮮美了。

本期推薦

超鮮超香的 禿黃油

炒好的蟹黃香香鹹鹹，必須要搭配上一碗

剛出鍋的鹼水面

，那滋味兒才叫美呢～

肥美鮮甜的蟹膏，總能讓平淡無奇的食材潤色不少，

將禿黃油拌入面中，吸上一口蟹黃面，“咻”的一聲一大口滑入舌尖

。

禿黃油，“禿”是蘇州方言裡

“只有、獨有”

的意思。只取

蟹膏和蟹黃

，用葷油炒制、高湯調味，才能做出這金燦飽滿的“黃油”。

《風味人間》中說，“綿潤的雄膏，略硬的雌黃，雙劍合璧，直指人心。”

油滑鮮亮的禿黃油，淋在熱氣騰騰的米飯上，慢慢攪拌均勻，

直到每一粒米上都裹滿金黃

。蟹的香味和米的香味交織，滿屋四溢。

8只蟹黃蟹膏

的精華，炒制之後，這濃郁豐腴的滋味，散開，漫延，燦爛，來自湖裡的鮮甜全部被濃縮在這一瓶精華里，簡直讓人幸福感爆棚！

禿黃油每年上市很多粉絲都會選擇它作為禮物，好評不斷：包裝好，新鮮禿黃油，家人愛吃。

這一次新貨上架，小編第一時間就拿來做活動了

商城優惠進行中，只要99元一瓶

蘇州裕興記的禿黃油麵，要128元一份，有了它在家就能做，每次放1/4，至少能吃4次！夠划算！

買豬肉，當然比不過全是蟹黃蟹膏的禿黃油來得更香了。

原價128元，

上新優惠價只要99元

活動時間僅一週哦，截止到11月22日下週五

，過後恢復原價，所以要嚐鮮的不要錯過這一期的上新優惠啦！

禿黃油好不好吃，第一步要看原料。

禿黃油的好味道和大閘蟹優質的生長環境以及熬製手法密切相關，江蘇水質清澈，水位在1。3-1。5米之間，非常適合大閘蟹生長。

加之漁民們堅持以水草、活蝦、小魚餵養，一到秋天，公蟹蟹膏肥美，母蟹蟹黃充盈，用來做禿黃油，再合適不過。

不像市面上多數蟹黃醬、蟹粉用蟹肉充數，這款禿黃油只選取公蟹的蟹膏和母蟹的蟹黃精製而成，不慘一絲蟹肉，讓口感更醇厚，更味道。

熬製一瓶禿黃油，至少需要8只大閘蟹，為了詮釋這珍貴的美味，製作的環節需要相當謹慎。

大閘蟹經過恰到火候的蒸煮，然後去臍開蓋，去除蟹心和蟹腸，把蟹身上的蟹黃和蟹膏一點兒不落地挑出來。

普通的蟹黃醬為了節省成本，一般會使用植物油熬製 ，這樣熬製出來的蟹黃醬，通常平淡無奇。

而咱們的禿黃油遵循古法傳承，採用黑豬板油，蟹黃和蟹膏按照嚴格比例配置。既有蟹黃的鮮，又有蟹膏的細膩。

它還在裡面加入了

50年陳的古越龍山花雕酒調味

。這原料差之毫釐，口味謬之千里。

加入一點點花雕酒，讓禿黃油聞起來有一絲迷人的酒香，口味一下子就把普通的禿黃油甩了好幾條街。

僅有這些遠不夠形成一瓶上好的禿黃油，熬製好的禿黃油經過醫藥級無塵車間封裝出庫！並且禿黃油也是通過了權威部門的檢測，可以完全放心食用哦！

正宗的禿黃油，色成橘紅，會更深，膏狀分明。入口肥滑中帶著柔和的鮮香，吃起來鹹淡恰到好處，悶熱的秋天沒有食慾，只要一勺，就能吃掉一整碗飯！

禿黃油吃法實在是太太太多了，一勺金紅色澤的醬抹在飯菜上，油漸漸散開，味道漸漸飄起，馬上就是舌尖上的中國既視感。

老少皆宜的蟹黃豆腐，嫩嫩的豆腐裹著沙沙的禿黃油，鮮美的讓人慾罷不能，拌在米飯裡能秒光。

禿黃油總能使得平淡無奇的食材，瞬間變得高大上。

每一瓶都是現拆現做，加入冰袋，間隔泡沫盒簡裝，防止運輸過程中的損傷，不變質，方便儲存。趕快和家人一同分享美味的禿黃油吧！

版權宣告：

以上內容由FM101。8海口綜合廣播原創生產，未經書面許可，任何單位及個人不得以任何方式或理由對上述內容的任何部分進行使用、複製、修改、抄錄、傳播或與其它產品捆綁使用、銷售。如需轉載，請與FM101。8海口綜合廣播聯絡授權。

全國十佳廣播新聞欄目

全國廣播欄目影響力TOP10

海南省廣播電視優秀欄目

微信責編：陳文雋

微信編輯：陳敏

Hello~你

【在看】

嗎？