煉乳小餐包

超好吃的甜麵包，怎麼吃都不膩，用來做早餐，全家人都非常喜愛。

用料

高筋麵粉 350克

牛奶 165克

細砂糖 40克

鹽 3克

黃油 20克

耐高糖乾酵母 4克

煉乳 65克

雞蛋 1個

黃油 30克

做法步驟

1、所有食材除黃油外加入揉麵桶。

2、低速混合均勻中高速攪打出厚膜的狀態。

3、加入軟化好的黃油。

4、低速慢慢把黃油跟麵糰揉勻，直到黃油被面團完全吸收。然後開中高速攪打出薄膜的狀態。

5、把打好的麵糰整理成圓形，放入容器中進行室溫發酵。

6、發酵到兩倍大，用手指戳個小洞，洞不塌陷不回縮，就表示發酵好啦。

7、發酵好的麵糰取出，輕拍排氣等分成25份。分好的25個麵糰滾圓放入不粘烤盤。進行二次發酵。

8、發酵到兩倍大。

9、好的麵糰表面刷上一層全蛋液。撒適量杏仁片裝飾。

10、放入提前預了好的烤箱。上下火185度烘烤30分鐘。上色記得及時蓋錫紙。

11、烘好完成之後輕摔一下烤盤震出熱氣，脫模放烤網上晾涼。

12、成品圖。

13、成品圖。

14、成品圖。

15、組織。

小貼士

液體不要一次性加進去。預留20克左右

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