蘋果糯米餅,製作簡單,外層香脆,內裡軟糯甜蜜,超級好吃。
window。DATA。videoArr。push({“title”:“蘋果糯米餅,製作簡單,外層香脆,內裡軟糯甜蜜,超級好吃。”,“vid”:“z3303eqegv9”,“img”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/14096295394_640480/0”,“desc”:“今天做一個比較簡單的蘋果糯米餅,酸甜可口的蘋果丁餡,外層香脆,內裡軟糯香甜的糯米餅皮,超級好吃。”})
今天做一個比較簡單的蘋果糯米餅
酸甜可口的蘋果丁餡,外層香脆。
內裡軟糯香甜的糯米餅皮,超級好吃。
【原料】
蘋果———2個
糯米粉——200克
普通麵粉—100克
白砂糖——70克
熱開水——100克
溫水———100克
酵母———3克
清水———120克
【製作過程】
1、我們先拌麵團,糯米粉200克、普通麵粉100克、白砂糖20克,先混合均勻。
2、熱開水100克,邊倒入邊攪拌,攪拌成小顆粒狀後蓋上蓋子燜10分鐘。
3、溫水100克加入酵母3克,攪拌均勻後靜置5分鐘,讓酵母活化。
4、倒入前面的麵粉裡,邊加邊攪拌均勻即可。
5、把麵粉揉成團,蓋上蓋子鬆弛1小時。
6、蘋果2個,先切片再切條,最後切成蘋果丁備用。
7、準備一個不粘鍋裡,加入白砂糖50克、清水120克,煮至冒大泡泡加入蘋果丁。
8、放入蘋果丁,開中小火,慢慢炒至蘋果丁呈金黃色,變軟有香味出來即可,放涼備用。
9、取出鬆弛好的麵糰,揉成長條狀,均勻地分成10份,揉圓備用。
10、取一個麵糰,按包湯圓的方法,放入餡料收口後按扁即可。
11、不粘鍋刷一層油,放入做好的麵糰,全程小火慢煎至兩面金黃即可。
12、蘋果糯米餅,完成O(∩_∩)O
13、製作簡單,外層香脆,酸甜可口的蘋果丁餡。
14、內裡軟糯香甜的糯米餅皮,超級好吃。
【小貼士】
煎的時候記得全程小火,蓋上蓋子悶著,這樣操作表面不會煎得太焦。