1、海帶泡發洗淨切絲

2、豬裡脊切肉末，用醬油、胡椒粉、鹽醃一會

3、炒鍋裡放適量油，油熱後放蒜末和薑末炒香

4、然後放醃好的肉末煸炒，肉末熟後盛出到碗裡

5、炒鍋裡再放油，油熱後放姜蒜末，炒香後放海帶絲

6、略炒一會，加清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒五至七分鐘

7、加入炒好的肉末，進行翻炒

8、再加入蔥花和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤

西芹蝦仁百合

準備食材

鮮蝦、西芹、百合、胡蘿蔔

雞蛋、澱粉、鹽、油

具體步驟

新鮮的蝦去殼，只取蝦仁，取出蝦線

蝦仁放入碗中，加入蛋清、料酒、鹽

攪拌均勻，醃製十五分鐘

加入澱粉，攪拌均勻待用

西芹洗淨瀝水抽老筋

用刀背輕拍後切段備用

胡蘿蔔洗淨去皮切片

百合切去頭尾分開數瓣

鍋中水燒熱

將芹菜段、胡蘿蔔片、百合片放入

焯水三十秒左右，撈出控水

醃製好的蝦仁，放入熱水中焯水

顏色變紅後撈出

鍋中適量玉米油，油七成熱

倒入所有蔬菜，大火翻炒一分鐘

放入蝦仁，翻炒均勻

最後加鹽，翻炒幾下即可出鍋海帶絲炒肉末

魚腩燜豆腐

食材：魚腩、豆腐、油、鹽、濃湯寶、醬油、生薑、米酒、蒜子

做法：

1、豆腐買回來後用清水泡著

2、魚腩切小塊，加進少許鹽和米酒醃製幾分鐘

3、把豆腐切成小塊，並準備蒜子和薑絲

4、熱鍋下油，把魚腩擺進小火兩面煎黃

5、把薑絲和蒜子放進繼續煎一分鐘

6、把煎好的魚腩推一邊，接著把豆腐塊放進煎一分鐘

7、加一大碗水，接著加進一塊濃湯寶

8、蓋上鍋蓋大火燒開，接著轉小火慢燉

9、約十三分鐘後加進適量醬油調味即可

芹菜炒肉絲

【食材】芹菜200克、豬肉絲120克、生薑3克、鹽適量、生抽1湯匙、澱粉少許

【做法】

1、豬肉切絲，加入生抽、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘，芹菜切段

2、炒鍋燒熱注入油，7成熱，倒入肉絲大火翻炒2分鐘

3、倒入芹菜翻炒1分鐘

4、加入鹽調味，即可關火裝盤

方法是不是特別簡單？快來動手試一試吧！

雙椒豬肝

食材：

豬肝300克、姜4片、綠辣椒2只、紅辣椒2只、醬油3滴、鹽一茶勺、蠔油2大勺、麻油1。5大勺

做法：

1、豬肝不洗直接冷凍，至硬

2、辣椒洗淨切塊。姜切末。

3、拿出凍好的豬肝，切0。2cm厚度的薄片。然後水沖洗2-3遍，濾幹。

4、醃製，放蠔油、鹽、醬油、薑末、麻油攪拌均勻。靜置15分鐘。

5、熱鍋放油下辣椒放一點點鹽炒熟。再放油炒豬肝。豬肝變色後再炒1分鐘混辣椒同炒。不要炒久了。出鍋