豬蹄這樣做,一點不油膩,快來學學這些製作技巧吧
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有一種食物十分的鮮美,
營養價值還很高,
吃起來裡面有滿滿的膠原蛋白,
對女性面板很友好,
加上啤酒做出來的味道更佳。
當然,除了加啤酒,
它也有很多其他做法!
它就是——豬蹄!
烤豬蹄
小貼士:
1、豬蹄可以在購買的時候就切成小塊,這樣子更容易入味。豬蹄煮到可以用筷子輕鬆戳動的程度就可以了。
2、孜然粉、辣椒粉可以換成自己喜歡的燒烤調味料。
啤酒燒豬蹄
這道菜可是一上桌就會被秒掃的那種!鹹香口味,豬蹄勁道有彈性,裹著濃郁的湯汁,配米飯吃絕對棒極了。
——-食材——-
豬蹄1只、啤酒500ml、蔥1段、姜1塊、幹辣椒適量、
八角2個、草果1個、花椒1湯匙、生抽1湯匙、
老抽1/2湯匙、鹽適量、雞精1茶匙、
五香粉1茶匙
——-做法——-
1、原料圖。
2、水中加花椒煮開,放入豬蹄煮開,撈出洗淨瀝乾,摘淨毛。
3、鍋裡放油,小火炒香薑片,八角,草果,倒入豬蹄煸炒一分鐘。
4、放入幹辣椒,五香粉,炒出香味後倒入老抽和生抽。
5、兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘。
6、根據口味調入鹽,大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
7、成品圖。
當歸淮山豬蹄湯
淮山的營養價值豐富,可促進抗體形成,增強免疫力;豬蹄味道可口,它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品~這道藥膳湯羹,非常適合中老年人食用,補益身體,補腎益氣,滋養五臟。
——-食材——-
豬蹄1只、淮山200g、鹽適量、蒜苗花適量、
蔥姜適量、料酒20ml、當歸10g
---做法---
1、準備好所有的食材。
2、豬蹄剁小塊洗淨冷水入鍋焯燙。
3、淮山去皮切小塊清水浸泡。
4、焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入適量的熱水再放入蔥姜和當歸。
5、加入料酒。
6、大火煮開加蓋小火燜燉1個小時。
7、然後再加入淮山繼續燜燉15分鐘。
8、加入鹽調味。
9、最後撒上一些蒜苗花關火。
減肥能吃的花生南乳豬蹄
豬蹄,一直都是減肥人群避而不談的食材,因為油脂高熱量高,怕減重效果不好。但其實合理的烹飪方式,加上攝入的量控制得好,還是可以吃的。
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