春節的腳步越來越近了，心情很是激動。孩子放假在家，所以現在一日三餐都會在家吃，作為媽媽，當然要精心安排，不點外賣也不將就。今天就去超市買了些雞小腿回來，搭配上土豆燉煮了一鍋“土豆燉雞腿”， 中午時間短， 就用到了壓力鍋，簡單省事又快捷。冰箱裡有扇貝，拿出來解凍，掰點西蘭花，做個西蘭花扇貝。餐桌上湯水少不了，用豆腐搭配著火腿 ，放上紫菜，蝦皮，做了碗“豆腐火腿湯”。 座標濟南，母子二人2菜一湯的午餐， 簡單營養又美味，花錢不多，孩子吃得肚兒圓。

原料：雞小腿 土豆 青蒜 姜豆瓣醬 八角 桂皮 花椒 丁香 香葉 茴香 高度白酒 老抽 油鹽

製作：先將雞腿肉冷水下鍋， 加入少許薑片和高度白酒幫助去腥； 將雞腿肉放入電壓力鍋中；加入薑片和大料，加入少許高度白酒和老抽，加入沒過食材一半的開水；加入少許豆瓣醬，加蓋後按下電壓力鍋上燉煮雞肉的功能鍵； 時間到雞肉燉好後，再加入土豆塊，按下電壓力鍋上大火收汁的功能鍵； 加入鹽和胡椒粉調味，最後土豆煮熟後撒入少許青蒜，拌均勻即可。

原料： 扇貝肉 西蘭花 胡蘿蔔 薑末 蒜瓣 澱粉 料酒 油鹽

製作：提前將扇貝肉泡軟後，去除內臟，洗淨；將西蘭花切瓣放進鍋中燙變色後撈出備用； 熱鍋涼油， 下入薑末蒜瓣炒至變色，加入扇貝焯過的西蘭花翻炒兩下，最後加入鹽翻炒均勻，水澱粉勾芡出鍋。

原料：豆腐 火腿 紫菜 蝦皮 蔥薑末 澱粉

製作：豆腐切絲，火腿切絲，熱鍋涼油，下入蔥薑末，加入豆腐絲，火腿絲，水，開鍋後放入紫菜，蝦皮，水澱粉勾芡，出鍋後撒入香菜末。

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